ニュース - ワイン王国 (46ページ目)

摘房したブドウをビールにアップサイクル Far Yeast Grapevine 2022が発売開始

クラフトビールメーカー「Far Yeast Brewing」は、「シャトー・メルシャン勝沼ワイナリー」で収穫したワイン用ブドウを使ったクラフトビール『Far Yeast Grapevine 2022』の販売を開始した。ワイン用ブドウの栽培では、果実一つ一つに栄養が行き渡り、凝縮感のある美味しいブドウが育つよう、途中で間引きをする「摘房」という作業が行われる。摘房された果実は通常畑に還されるが、これらを引き取りビールへとアップサイクルする取り組みを昨年スタートした。摘房された果実は糖度が低く、ワイン醸造には適さないが、ビールにするには糖度は十分。これらを使用し、フルーティーな香りと酸味...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースビール日本

幅広い料理に合うカバ 10月25日（火）まで「銀座 CAVA ディスカバリーウィーク」を開催中

「カバ原産地呼称統制委員会」は9月、「パレスホテル東京」にて報道関係者を対象に、公式CAVAアンバサダーのジョゼップ・バラオナ・ビニェス氏が監修した料理とカヴァを合わせる「PremiumCAVA Night」を開催した。ジョゼップ・バラオナ・ビニェス氏は日本にスペインの“ピンチョス”を初めて紹介し、一躍ブームを巻き起こした日本スペイン料理界の第一人者。今回は、和食も含む、カヴァに合いそうな料理を提案してくれた。ワインの解説はスペインワインに詳しい菊地貴行氏がオンラインで登場。5種類のタイプの異なるカヴァと料理のマリアージュを楽しんだ。まず、和食の前菜から。タイやホタテの焼き霜造りに白...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイベントスペインフードペアリングスパークリングワイン

「ナパヴァレー・ワイン・エキスパート認定試験」申し込み募集中！

「ナパヴァレー・ヴィントナーズ」は、第２回「ナパヴァレー・ワイン・エキスパート認定試験」を主催、実施する。（一社）日本ソムリエ協会（J.S.A.）の協力を得てスタートした、ナパヴァレー・ワインに関する知識を測る試験だ。「ナパヴァレー・ワインを扱う仕事をしている人」「ワイン講師」「ナパヴァレー・ワインの体系的な知識を身に付けたい人」「ナパヴァレー・ヴィントナーズと仕事をしてみたい人」などにお勧めしたい。プログラム詳細はコチラファーストステージ：ONLIE EXAM 認定資格： NAPA VALLEY WINE ENTHUSIAST NAPA VALLEY WINE EXPERT N...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースカリフォルニア試験ナパ・ヴァレーエキスパート

ボルドーならではの深い味わいと香りがギュッと凝縮した「至福の逸品」！上質なワインをいつでもカジュアルに楽しめる缶タイプ『Monteria Gemme（モンテリアジェム）』が新登場

モンデ酒造株式会社は、2022年9月22日（木）、ボルドー産の厳選されたワインを使った新商品『Monteria Gemme（モンテリアジェム）』の販売を開始した。ソーヴィニヨン・ブラン（白）、メルロ（赤）、カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）の3種類で展開。飲み切りサイズで携帯にも便利な缶タイプ。

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースフランスボルドー缶ワイン

生態系の再生をワイン造りで目指すシャトー・ガルペクリュ・クラッセロゼを発売

「MHDモエヘネシーディアジオ」はプロヴァンス格付けのロゼワイン「シャトー・ガルペクリュ・クラッセロゼ2021年」を発売開始した。それに伴いマネジング・ディレクターのジェシカ・ジュルミーさんが来日、お披露目を行った。シャトー・ガルペは77ヘクタールの保護林と、2020年から有機栽培に転換した畑を所有するフランス・プロヴァンスの生産者。18世紀の地図にも「ガルペ」の名が残されている歴史的な産地だが、その畑はあまり良い状態ではなかったという。しかし、この土地のユニークな個性に「モエヘネシー」が着目、2019年からオーナーとなった。シャンパーニュの名門「クリュッグ」でコマーシャル...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースフランス

『105のテーマから学ぶ　ビギナーズワイン』〜WK Library お勧めブックガイド〜

ワイン初心者の多くが抱くであろう「ワインは難しい!」という悩みを解決してくれる、ワインの入門書。ワインを語る時に欠かせないワインの歴史や生産地、醸造法、ブドウ品種などの基礎知識から、ワインの選び方や保管術などの実用的な知識まで、ワインの奥深い世界を105のテーマに沿って紹介する。一つのテーマを2ページで完結させ、左ページには概要を掲載、右ページではテーマを六つほどのポイントに絞って解説。すべてイラスト付きでわかりやすく、シンプルにまとめられた本書を読めば、ワインをもっと気軽に楽しめるはず! 『105のテーマから学ぶビギナーズワイン』著者/セバスチャン・デュラン=ヴィエル監修...

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ニュース本・雑誌

ワイン王国131号は本日発売！巻頭インタビューはYOSHIKIさん、特集はブルゴーニュ、日本ワイン現地取材と目白押しです！

『ワイン王国 131号』が本日発売になりました！（電子版はこちら）表紙＆巻頭特別インタビューは「X JAPAN」のYOSHIKIさんと、シャンパーニュの名門「ポメリー」のコラボレーション『Y by YOSHIKI×CHAMPAGNE POMMERY』です！構想から5年……世界に先駆け日本先行発売となった『Y by YOSHIKI×CHAMPAGNE POMMERY』。誕生の物語を、YOSHIKIさんにインタビューしました。表紙は、地下30メートルに広がる「ポメリー」の熟成カーヴ。ここで誕生したシャンパーニュに、一筋の光が降り注ぐイメージを表現しています。そして第１特集はブルゴーニ...

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ニュース WKマガジンワイン王国お知らせ日本シャンパーニュブルゴーニュ

タスマニアのスパークリング「ハウス・オブ・アラス」発売

注目のワイン産地、オーストラリアのタスマニア州。10月1日、タスマニアのスパークリングワイン専門ブランド「ハウス・オブ・アラス」の4アイテムが日本で発売となった。ハウス・オブ・アラスは1995年、醸造家エド・カー氏が世界最高のスパークリングワイン造りを目指し、10 年以上かけて造り上げたスパークリングワイン専門ブランド。冷涼な気候で注目されるタスマニア南部および南東海岸部のブドウを使用し、繊細な味わいを表現している。カー氏は2011 年に国内の雑誌『グルメ・トラベラー』が選ぶワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞するなど、その才能が高く評価されている。またフラッグシップである『レイ...

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ニュースオーストラリアタスマニアスパークリング

ビオディナミやヴィーガンに対応したスペイン産オーガニックワイン「パラ・ヒメネス」から、小容量250mlサイズが新登場！

サッポロビール株式会社から、ビオディナミ（注1）、ヴィーガン（注2）にも対応したスペイン産オーガニックワインブランド「パラ・ヒメネス」の、『パラ・ヒメネスシャルドネ［オーガニック］』と『パラ・ヒメネスカベルネ・ソーヴィニヨン［オーガニック］』の小容量250mlサイズ2商品が発売される。発売日は10月4日。

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ニューススペインビオディナミヴィーガン

世界中の100種類のワインが勢ぞろい！「ハウステンボス」で開催中の大人も楽しめるハロウィーン＆ワイン祭

長崎県佐世保市にあるテーマパーク「ハウステンボス」にて、11月4日（金）までの期間限定で「花の街のハロウィーン〜秋の大収穫祭〜」が開催中！オランダの街並みを再現し、異国情緒あるヨーロッパの街並みが広がるハウステンボス。期間中、この日本一広いテーマパークの場内で、100種類以上のワインを堪能できるワイン祭やチーズ、ソーセージ、長崎名物のカステラを堪能できるイベントが目白押しだ。 100種類以上のワインが楽しめる「ワイン祭」！今年はノンアルワインも充実スペインの古都・コルドバのパティオを彷彿とさせる、花々で彩られた壁面に囲まれた「ルーベンス通り」で開催されるのが、「ワイン祭」そして海外の...

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ニュースイベントフランスシャンパーニュハウステンボスワインイベント

『お酒はこれからどうなるか: 新規参入者の挑戦から消費の多様化まで』〜WK Library お勧めブックガイド〜

近年、日本のお酒を取り巻く環境は大きく変化している。人口減少や酒離れによりお酒の国内消費量が減り、コロナ禍で家飲みが一層拡大した。一方、生産の現場では、あえてこの厳しい分野に挑戦し、新たな市場を生み出そうとする動きも見られる。日本酒、日本ワインをはじめ、梅酒やクラフトジンの生産現場では何が起こっているのか。また、家飲み、居酒屋、製造施設を併設した飲食店に加え、ノンアルコール市場にも目を向けて消費の動向も探る。徹底した現地での聞き取り調査を基に、経済学の視点から日本のお酒のこれからを考察した1冊。『お酒はこれからどうなるか: 新規参入者の挑戦から消費の多様化まで』著者/都留康...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース本・雑誌

『内藤裕子のカレー一直線! ! 』〜WK Library お勧めブックガイド〜

著者は『ワイン王国 128号』の「Apéritif」に登場したこともある、元NHKアナウンサーの内藤裕子さん。本書で紹介されているカレーレシピは、市販のカレー粉やルウ、スパイスを使って家庭で簡単に作れるものばかりだ。ワイン王国 2022年5月号 No.128 ■発売日：2022年4月5日 ■雑誌コード：19815-05 ■JAN：4910198150523 ワイン王国のバックナンバーはこちらから Fujisan.co.jpで“月額払い”で購読 ★書店店頭在庫は下記よりご確認いただけます。書店店頭在庫検索ページ一覧【特集】ハレの日に行きたいレストランSpecial 料理＆ワイン...

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