ニュース

クリュッグ「グランド・キュヴェ エディション 178」 7年の眠りにつく前にアサンブラージュをテイスティング

夏が来ると「クリュッグ」が飲みたくなる。 クリュッグの染み入るようにのどを潤す清涼感は暑さでぼやけた感覚を呼び覚まし、また重量感のある深い味わいは料理に負けることもない。うだるような暑い日でも、手の込んだ料理を食べたい時もある。そんな時、クリュッグは格好のお伴になってくれるのだ。 クリュッグは1843年にヨーゼフ・クリュッグ氏が「出来得る最高のシャンパーニュを、気象条件を問わずコンスタントに送り続ける」という自らの夢を体現すべく設立したメゾン。こだわり抜いてアサンブラージュ（ブレンド）したワインを長期瓶内2次発酵するシャンパーニュは、「クリュッグラヴァ―」と呼ばれるクリュッグしか飲まない...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムフランスシャンパーニュ

プレミアム・チリワインの今が見えた！　「92＋ チリワイン グランド・テイスティング」

「安旨」で親しまれてきたチリワインのイメージを覆す試飲会「92＋ チリワイン グランド・テイスティング」が、7月に「ザ・ストリングス表参道」で開催された。「ワインズ・オブ・チリ」主催の92＋ チリワイン グランド・テイスティングは、国際的なワイン品評会や著名なワイン評論家から92点以上を獲得した、プレミアム・チリワインを厳選した試飲会。チリ国内の主要産地を代表する13の生産者から、40種類以上のワインが集まった。 試飲会の前に行われたプレスツアーでは、ワインズ・オブ・チリのアジア・ディレクター、フェルナンド・ディアズ氏が各ワイナリーのブースを案内した。 「世界で第4位、いわゆる新世界では...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースチリ

「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2023」結果発表

7月25日に「カリフォルニアワイン・スプリングプロモーション2023」の授賞式が行われた。このプロモーションは4月1日～5月31日の期間中、飲料店、小売店を対象にカリフォルニア・ワインの販促活動を通じ、その魅力を多くの人に伝えた店舗を表彰するというもの。今年のテーマ産地はウェスト・ソノマ・コースト。ソノマ・カウンティの最西部に位置し、ピノ・ノワールとシャルドネを中心に約50のブドウ畑があり近年注目が集まっている新設のAVAだ。受賞店は次の通り。 最優秀店（計 6 店舗） オンラインショップ ・しあわせワイン倶楽部（東京都） ・葡萄畑ココス（⼤阪府） ⼩売店 ・Ile de colline...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントアメリカ

「WAKAZE」ティエリー・マルクス氏とのコラボ日本酒を発売

「日本酒を世界酒に」をビジョンに掲げる「WAKAZE」。2016年に創業し、山形、東京・三軒茶屋での酒造りを経て、2019年に世界の食文化の中心であるパリの近郊に醸造所「KURA GRAND PARIS」を創立。伝統な日本の酒造りを守りながら、フランスの食文化と風土に寄り添う「新しいSAKE」を生み出している。 看板商品は『THE CLASSIC』だ。日本版は山形産の「つや姫」と地元の水を使い、フランス版は南仏カマルグ産の米をはじめとするフランス産の原材料を用いて醸造。その土地の食文化やテロワールが見える酒造りを行っている。 そしてこの度、『ミシュラン』2ツ星のフレンチシェフ、ティエリー...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースフランス日本酒WAKAZEフードペアリング

夏こそ！ローヌのワインとスパイシー料理<Part2>

暑さマックスの今こそお勧めしたい、フランス、ローヌのワイン。赤は少し冷やして飲むとさわやかになりスパイシーな料理と相性抜群。沢樹舞さんがレシピを教えてくれました。 沢樹 舞 Mai SAWAKI 12 年間モデルとして国内外で活躍し、現在はワインスペシャリスト＆菜園料理家。㈱たべるの代表。ワインに合う家庭料理レシピを提案。ウェブサイト「たべるの」主宰 スパイシーで複雑な味わいが引き立て合う ひと口に「スパイシー」と言ってもさまざまな味わいがある。 「ドメーヌ・フランソワ・ヴィラールのワインはスパイシーな中にドライな印象があります。ブルーベリーやカシスなどのニュアンスに、複雑なスパイスの香...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムフードペアリングフランスローヌワインワインに合うレシピ

津貫の情景が浮かぶ、琥珀色の輝き「本坊酒造　マルス津貫蒸溜所」

山梨県に二つのワイナリー「マルス山梨ワイナリー」「マルス穂坂ワイナリー」を持つ本坊酒造。その歴史は1872年に南薩摩の地で、製綿業として始まった。1909年からは特産物であるさつまいもを使った芋焼酎の製造を開始。1985年には長野に「マルス信州蒸溜所」を設立し、ウイスキー事業を本格化。そして2016年、本坊酒造発祥の地である津貫に「マルス津貫蒸溜所」を開設した。 7月中旬、マルス津貫蒸溜所を訪問。寶常（ほうじょう）担当の田中教文（のりふみ）氏に案内してもらい蒸溜所内の施設を周った。 気候・風土に寄り添ったウイスキー造り 「ここは東を蔵多山山系、西を長屋山山系の山々に囲まれた盆地。良質な湧...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムウイスキーマルスウイスキー津貫蒸留所

夏こそ！ローヌのワインとスパイシー料理<Part1>

暑さマックスの今こそお勧めしたい、フランス、ローヌのワイン。赤は少し冷やして飲むとさわやかになりスパイシーな料理と相性抜群。沢樹舞さんがレシピを教えてくれました。 沢樹 舞 Mai SAWAKI 12 年間モデルとして国内外で活躍し、現在はワインスペシャリスト＆菜園料理家。㈱たべるの代表。ワインに合う家庭料理レシピを提案。ウェブサイト「たべるの」主宰 シンプルな美味しさを楽しむペアリング「シャトー・ダケリア」 夏は、赤ワインも少し冷やして楽しむという沢樹舞さん。 「セラーから出したての11〜12℃くらいか、ワインによっては白と同じくらい冷やすものもあります」 特にグルナッシュやシラーを主...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムフードペアリングフランスローヌワインワインに合うレシピ

“魅せる”ワインセラーとして大好評の「ブリリアント」シリーズに小型22本サイズが登場！

株式会社グローバルが企画・販売するワインセラー「ファンヴィーノ ブリリアント」シリーズから、新機種「ファンヴィーノ ブリリアント22」が発売中。 「ファンヴィーノ ブリリアント22」は、ラベルを見せて収納する視認性の高いデザインやワインの出し入れスムーズな機能性はそのままに、手軽で置きやすいコンパクトサイズとなっている。 製品特徴 ■スタイリッシュなデザインはそのまま、“魅せる”ワインセラーの小型タイプ 今までにない、ワインラべルを見せる斬新な収納が一番の特徴。ライトアップされたワインが美しく引き立ち、インテリアとしても存在感あり。縦一列にずらりとワインラベルが並ぶので、お気に入りのワイ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースワインセラーブリリアント

ピノ・ノワールとリースリングのライジングスター「ブラック・エステート」

ニュージーランドで数少ない石灰岩質土壌を含むワイパラ・ヴァレー。ブルゴーニュ品種やリースリングが成功している新星「ブラック・エステート」でその魅力に触れた。 「ブラック・エステート」は南島の首都とも言うべきクライストチャーチから北に約1時間。ノース・カンタベリーの中のワイパラ・ヴァレーに本拠を構える。海から十数キロの距離にあり、涼しい。年間降雨量は600ミリと少なく、オーガニック栽培に適している。2017年に「*1ビオ・グロ」の認証を取得し、あと1年で*2バイオダイナミックの「デメター」認証が得られる予定だ。石灰質の母岩の保水性が高く、ドライファーミング（無灌漑）を可能にしている。新世界...
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食事に寄り添うカリフォルニア・ワイン「マージュラム・ワイン・カンパニー」

カリフォルニアのワイナリー「マージュラム・ワイン・カンパニー」の当主であり醸造家のダグ・マージュラム氏が来日した。東京・広尾の蕎麦割烹「こうもと」の料理に合わせながら、食事に寄り添うスタイルを信条とする彼のワインの魅力を探った。 マージュラム・ワイン・カンパニー 1981年、ダグ・マージュラム氏の家族が、ワインショップ兼業務用醸造機具を販売していた「ワイン・カスク」を買収し、マージュラム氏はワインショップに隣接する小さなビストロを立ち上げた。86年からは、同じくカリフォルニアの「オー・ボン・クリマ」前オーナーの故ジム・クレンデネン氏と、元「キュペ・ワイン・セラーズ」のボブ・リンドクイスト...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースフードペアリングアメリカカリフォルニア

『ワイン王国 136号』本日発売！ 特集は「やっぱりブルゴーニュが好き！ 狙いめ40本」

本日8月4日は『ワイン王国 136号』の発売日です。 特集は「やっぱりブルゴーニュが好き！ 狙いめ40本」。 憧れの有名生産者のワインはもちろん、これまであまり注目されてこなかった産地や品種にもフォーカスしました。ブルゴーニュ・ワインが入手困難な状況が続いている今だからこそ、新たなカテゴリーを開拓するチャンスかもしれません！ 思わず、美味しい！と口にしてしまうような、ワイン王国が自信を持ってお勧めするブルゴーニュ・ワイン40本を紹介しています。 16ページの大ボリュームでお届けするのは「ニュージーランド 自然と共生するワイン造り」。 今ある自然を保ち、次世代につなげることを意識しながら、...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースワイン王国WKマガジン本・雑誌フランスブルゴーニュニュージーランド日本ピックアップ

『自然派ワインを求めて　日本ワインの文化学』〜WK Library お勧めブックガイド〜

明治初期には政府主導でワイン生産が始まった日本。工業的に甘口ワインが生産され、薬用飲料として消費されるようになるなど、独自のワイン文化が形成されてきた。 2000年以後、より自然な醸造法で造られる、いわゆる「自然派ワイン」が日本でも広がるようになった。明治以降100年を超える日本的変容の後、日本ワインが世界的な同時性を獲得しつつあるのだ。 なぜ造り手、消費者ともに自然派ワインを求めるのか ── 。日本のワイン文化が、明治以降どのように形成され、どう変化してきたのかを考察する。 自然派ワインを求めて 日本ワインの文化学 教育評論社 著者 / 福田育弘 本体価格 / 2420円（税込）
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌自然派ワイン
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