ワイン王国編集部 @ ワイン王国

チーズケーキをフレンチにアレンジ！ 『エクスフロマージュ KOBE 濃密レアチーズケーキ』

「六甲バター」が新神戸駅や神戸市内のホテル等で販売しているワイン好きのためのお土産『エクスフロマージュ KOBE 濃密レアチーズケーキ』と神戸の人気フレンチレストラン「CuisineFranco-Japonaise Matsushima」の松島朋宣シェフとのコラボレーションが実現した。おうちでフレンチ気分を味わえるアレンジレシピを公開している。 「Q・B・B」ブランドなどを展開し、チーズ専業メーカーとして家庭用プロセスチーズ国内トップシェアを誇る六甲バター。そのチーズプロフェッショナルの技術を集結し、誕生したブランドが「エクスフロマージュ KOBE」。その中でも「濃密レアチーズケーキ」...
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ニュースイベント

樽生ワイン®︎が自宅でも楽しめる！オンライン量り売りが好評

全国のホテルや飲食店、ワインバーで「樽生ワイン」として人気の高い『樽生スパークリング・ワイン®︎』『樽生ワイン®︎』がオンラインで量り売りを開始し、自宅でその味を楽しめるようになった。 樽生ワイン®︎、樽生スパークリング・ワイン®︎は、現地ワイナリーで窒素置換してワインを特殊なステンレス製樽に充填して運ばれる。特殊樽に詰められたワインは光や空気に触れることがないので、現地で飲むのと同様の飲みごろと鮮度を保ったまま飲むことができるという言わば工場直送の“樽生ワイン”。 通常は業務用の商品だったところ、一般向けにも量り売りを開始。注文を確認後、1本ずつ専用の特殊ペットボトルに詰めて発送する。...
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ニュースイタリアフランススパークリングワイン

「グラスで楽しむ高級ワイン頒布会」を開始

「マーカム・インターナショナル」は「グラスで楽しむ高級ワイン頒布会」を開始した。 これは月1回ボルドー、ブルゴーニュの高級ワインをバイザグラスサイズ（110㎖）にして5種類セットで3カ月届けるプログラム。初回の特典として、申込期間中マーカム・インターナショナルが開催しているオンラインティスティング会に1回無料招待する。 コースは以下の2コースを用意。 「グラン・クリュコース」毎月4万3000円×3回 ボルドー5大シャトーほか人気のシャトーのコース （750mlで購入した場合、一般市場価格で24万円程度） 例（3月のラインナップ） ①アンリ・ボワイヨ ヴォルネイ 1er レ・シュヴレ 20...
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ニュースフランスボルドーブルゴーニュ

江戸切子の美しいワイングラスが登場

江戸切子を販売する東京・白金の「室町硝子工芸 白金店」は、オリジナルデザインのワイングラス「SUI-REN」（スイレン）を12月10日から発売開始した。 江戸切子のスイレンは、ベーシックとブルゴーニュ、スパークリングの3型で、それぞれ2種のカットパターンを施した計6アイテム。ワインを注ぐボウルの底部分と、グラスを置く台座部分（プレート）に、繊細で美しい切子模様がカッティングされている。ボウル部分には、江戸切子の代表的文様である「魚子（ななこ）文様」をアレンジし装飾。台座の図柄は菊の花が連なる様子を表した江戸切子の代表的文様（菊つなぎ）をカットした「Kikutsunagi（きくつなぎ）」と...
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ニューススパークリングワインワイングッズ

成長目覚ましいワイン産地ルガーナの魅力

イタリア北部、ロンバルディア州とヴェネト州にまたがるワイン産地ルガーナ。この産地のワインを保護、プロモートする「ルガーナ協会」は今年30周年を迎え、3カ月にわたり祝賀イベントが行われた。注目されたのはミラノで行われた「時間を超えた調和」と題された大試飲会と、ルガーナの産地の中心シルミオーネで行われた古いヴィンテージ（最も古いものは1995年）の試飲会だ。ルガーナ協会会長のエットレ・ニコレット氏は「この30年でルガーナは大きく発展した。このワインの偉大な潜在力に生産者も消費者も気付いた。注目すべきは長期熟成能力の高さで、それを強調するために1998年にはスペリオーレ、2011年にはリゼルヴ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ワイン産地イタリアピックアップ

メッセージ入りのギフトボックス「モエ・エ・シャンドン カスタマイズボックス」発売開始

シャンパーニュの「モエ・エ・シャンドン」は公式ショップにて『モエ アンペリアル カスタマイズボックス』『ロゼ アンペリアル カスタマイズボックス』をそれぞれ販売開始した。 カスタマイズボックスは、感謝の気持ちを込めたメッセージや、大切な人の名前をローマ字14文字（大文字）以内で入れることができる、メタリック仕上げのスライド式スペシャル ギフトボックスだ。アイボリーとシャンパンゴールド 2色を組み合わせた、エレガントなモエ アンペリアル、ピンクとメタリックを組み合わせた、華やかなロゼ アンペリアルの2種類から選ぶことができる。 これからのクリスマスやバレンタインなどギフトシーズンなどにぴっ...
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ミシュランガイド東京2021が発売　新たに２店が三ツ星に

フランスのタイヤメーカー「日本ミシュランタイヤ」が発行するガイドブック『ミシュランガイド東京2021』が12月10日に発売開始される。それに先立ち12月7日、オンラインにて記者発表会が行われた。 今年で14年目を迎えるミシュランガイド東京の掲載店数は480軒。うち飲食店・レストランは446軒、宿泊施設は34軒。新たに広尾の中国料理店「茶禅華」、西麻布のフレンチレストラン「レフェルヴェソンス」が三つ星に輝いた。茶禅華はミシュランガイドで初めて三つ星として掲載された中国料理レストランとなった。 また今年から新たに「ミシュラン グリーンスター」を制定し、サステイナブルな取り組みを行うレストラン...
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ニュース本・雑誌

テタンジェ最高級レンジ『コント・ド・シャンパーニュ 2008年』発売

シャンパーニュメゾン「テタンジェ」の最高級レンジ『コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2008年』の日本限定ギフトパッケージが発売された。 日本限定ギフトパッケージは、和紙デザイナーの堀木エリ子さんとのコラボレーションによるもので2008本限定で発売。ボックスが和紙で熨斗（のし）のように包まれており、四層からなる和紙は緑色をベースに、テタンジェのロゴの部分が薄く漉かれており、和の心を感じられるデザインとなっている。 コント・ド・シャンパーニュは、優れたブドウが収穫できた年にしか造られず、1952年のファーストヴィンテージから今回2008年まで37回しか造られていない。それに加...
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ニュースシャンパーニュ

ワインに合う！新感覚のおかきが登場

「中央軒煎餅」が新しいおかきのスタイルを提案するブランド「きりのさか」。そのシリーズの一つ、国産100パーセントの⽞⽶で作った新感覚のおかき『RICE PALETTE（ライスパレット）』が12月2日から「銀座松屋」のポップアップストアに登場する。 この商品は国産⽞⽶100パーセントの⽣地にドライフルーツやチーズなど、さまざまな素材で飾った新感覚のおかきだ。絵画のパレットのようにカラフルで、いろいろな味わいが楽しめる。ドライフルーツやナッツ、チーズなどを使用しているためワインとの相性も抜群だ。 ■ドライフルーツ＆ナッツ ⽞⽶にアーモンド・シナモンをつきこんだ⽣地のうえに、ピスタチオとクラン...
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イベントフードペアリング

2020年は忘れられないヴィンテージに ボジョレー・ヌーボー解禁！！

一年に一度のお楽しみ、ボジョレー・ヌーヴォー。11月19日に解禁されたばかりの8本を、「エスキス」総支配人の若林英司氏がテイスティングしました。2020年ヴィンテージは、私たちにどんな景色を見せてくれるのでしょうか？ 新型コロナウイルスが猛威を振るい、世界中の景色がガラリと変わってしまった今年。若林氏は語る。 「栽培も収穫も、そして醸造も。世界のほかの産地同様、ボジョレーの造り手は感染予防の細心の注意をしながらの作業を強いられた。そういう意味では困難な年でしたが、天候には恵まれ、ブドウは完熟した実を結びました。さまざまな意味で、2020年のヌーヴォーは『忘れられないヴィンテージ』になるこ...
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ニュースイベントフランスボジョレー・ヌーヴォーピックアップ

【ただいま動画配信中！】ソムリエとオンラインマリアージュ！K&K Chef缶×ワインでおうちを一流レストランに！

トップシェフの一皿を家庭で手軽にいただける「K&K Chef缶」が「国分グループ本社株式会社」より本年9月に新発売されました。 この発売を記念して、オンラインイベント「ソムリエとオンラインマリアージュ！ K&K Chef缶×ワインでおうちを一流レストランに！」を開催します。 K&K Chef缶は「リストランテ アルポルト」片岡護シェフが監修した「豚肉のカチャトーラ」「鶏レバーのヴェネチア風」、「広東名菜 赤坂璃宮」の譚彦彬シェフが監修した「特撰チャーシュー」「鶏肉と野菜の炒め」の４商品を展開しています。トップシェフの技術が詰まった本格的な味わいで、きれいに盛り付ければ一流レストランのメニ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントフードペアリングピックアップ

髭男爵 ひぐち君が名誉ソムリエ「ソムリエ・ドヌール」に就任

「日本ソムリエ協会」はワイン普及に貢献した国内外の著名人に贈る称号「ソムリエ・ドヌール」にお笑いコンビ、髭男爵 ひぐち君を任命した。 髭男爵 ひぐち君は、2015年にワインエキスパートを取得したことをきっかけに、イベントでのワインの啓蒙や、ワインサロンの主宰、「日本のワインを愛する会」副会長を務めるなど、ワインの普及に貢献してきた。 髭男爵 ひぐち君のコメント この度は、ソムリエ・ドヌールに任命いただきありがとうございます。「髭男爵」というお笑いコンビで活躍する中、ボケたらワイングラスの乾杯でツッコむというスタイルの漫才がきっかけで、2015年にワインエキスパートの資格を取得させていただ...
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