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高級キュヴェの名手が生み出す、至福の味わい。シャンパーニュ「キャティア」

250年以上にわたりシャンパーニュを醸造する老舗メゾン「キャティア」。伝統を重んじながらも、大胆な取り組みで業界を牽引し最高品質のさらに上をいくシャンパーニュを目指し家族一丸となって生産を続けている。 国際映画祭や世界的なスポーツの祭典などで供され、各国のセレブリティーに愛されている『アルマン・ド・ブリニャック』。この高級シャンパーニュを手掛けるのが「キャティア」だ。 1625年、シニー・レ・ロゼ村でブドウ栽培に着手し、1916年にシャンパーニュの生産を本格的にスタート。67年には年間10万本を生産し、地域で最も大きい家族経営のメゾンに成長した。現在は70カ国以上に輸出し、数々の世界的な...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースシャンパーニュスパークリングワインフランスコラムピックアップ

【プロも絶賛！おうち飲みワイングッズ①】プレステージ・シャンパーニュも気兼ねなく抜栓。翌日以降も美味しさをキープする『zzysh（ズィッシュ）シャンパンプリザーバー』

今夜は二人、おうちで思いっきりワインを楽しみたい。やっぱり最初はシャンパーニュで乾杯！ 続いて、白も、赤も……。 「でもワインを２本、３本と飲まれるなら、お二人でシャンパーニュをボトル1本飲みきれる方は少ないのではないでしょうか」と、「サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス」シェフソムリエの阿部誠氏。 「休みの日も自宅でワインを飲まない日はない」という“おうち飲みのプロ”でもある。 シャンパーニュ専門のワインバーである同店では、プレステージ・シャンパーニュを含めグラスで常時5、6 種類（1杯1800 〜5000円ほど）を開けているが、単価が単価だけに、店にとっても廃棄ロスは常に頭の悩ませ...
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Ryo TAMURA @ ワイン王国
ニューススパークリングワインシャンパーニュワイングッズコラムピックアップ

「ヴァンテック」１台で２温度帯を管理できるワインセラー登場！

「㈱ジーマックス」が取り扱うプレミアムワインセラーブランド「ヴァンテック」から、２温度帯の温度管理が可能なワインセラー『VD154』が登場した。 世界でも高い知名度と信頼性を誇る「ヴァンテック」は、フランス・ボルドー出身のプロデューサーの Laurent Ducourneau 氏が1998年に立ち上げたプレミアムワインセラーブランドだ。ハイグレードのワインセラー市場において、常に流行をリードするデザインと、高い品質で世界各国のユーザーの幅広い支持を集めている。 安定した温度・湿度や防振性などワイン保管と熟成の専門知識に基づいた設計で、なおかつ都会的でエレガントなデザインも魅力だ。 機能も...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントワインセラーニュースピックアップ

抜栓したシャンパーニュが翌日も翌々日も美味しい！ 画期的な保存アイテムが大人気♪

昨年12月に発売された日本初上陸のシャンパーニュ保存アイテム「zzyshシャンパンプリザーバー」。早速、ホテルやレストランなどプロの現場に採用され、その効果が話題となっている。 「本当に品質を保てるか、半信半疑だった」というソムリエも、「泡が繊細なタイプのシャンパーニュでも３日間しっかり同じ品質を保てた、ロスが激減した」「ハイエンドなシャンパーニュでもグラス提供できるので、サービスが広がる」と驚きの声を上げる。 別売りの栓を購入すれば、同時に何本もシャンパーニュ、スパークリングを保存できることから、ワインバーなどグラスワインを複数種類提供するお店にも最適。もちろん「１本開けても飲み切れな...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースワイングッズピックアップ

『ワイン王国』は編集スタッフを募集します！

ワイン王国では、新規事業計画および業務拡大に伴い、編集部の新しい人材を募集します。『ワイン王国』および関連書籍の編集スタッフとして活躍してくれる方をお待ちしています。 募集要項（編集スタッフ） ■仕事内容 雑誌『ワイン王国』の編集企画記事、タイアップ記事の立案、編集制作。関連書籍の編集制作。販促物（POP、パンフレットなど）制作の提案、編集制作ディレクション。ワイン関連のイベント、セミナーなどの開催。 ■求める人材 出版社での編集、編集企画の経験がある方。ワインが好きなデジタルコンテンツ制作経験者大歓迎！ 編集およびワイン・食について、好奇心・探求心を持って成長していける方を求めています...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースWKマガジンピックアップ

6/5発売『ワイン王国 123号』日本ワイン特集！ブラインド・テイスティングで決定 本当に美味しい63本

日本ワイン ブラインド・テイスティングで選んだ 本当に美味しい63本 日本ワインは近年品質向上が目覚ましく、ワイナリー数も急速に増えています。日本ワインの品ぞろえに力を入れるショップや専門のワインバーも多くみられるようになり、足を伸ばせば実際にワイナリーに行くことができるというのも魅力の一つ。人気が高まる日本ワインですが、どのワインを選んだらいいかわからない、という人も少なくないはず。そこで本特集では、日本ワインをブラインド・テイスティング。日本各地から集まった215 本を純粋な官能評価だけで採点し、厳選した本当に美味しいワイン63 本を紹介します。 テイスティング取材の様子はこちら！ ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントピックアップWKマガジン

スーパータスカン「オルネッライア」最新ヴィンテージ発売

イタリアワインで最も著名なブランドの一つ、スーパータスカンの「オルネッライア」が四つのワインの最新ヴィンテージを発売した。最高醸造責任者のアクセル・ハインツ氏がワインの紹介を、CEOのジョヴァンニ・ゲッデス・ダ・フィリカーヤ氏が、今年で13年目を迎えるヴェンデミア・ダルティスタについて語った。 「オルネッライア」の歩み トスカーナ州ボルゲリ地区で1981年に創業した「オルネッライア」は、今年でちょうど40周年という節目の年を迎える。創業当時から「品質第一主義・世界レベルのワインを造る」という信念のもと、ボルゲリのテロワールを最大限に生かしながら、丁寧なワイン造りが続けられてきた。 200...
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Miki WAKAHARA @ ワイン王国
コラムイタリアスーパータスカンピックアップ

新しいグリューナー・ヴェルトリ―ナーのスタイル目指す 『ニュー・チャプター』が誕生

オーストリアのレンツ・モーザー氏とマルクス・フーバー氏がタッグを組んだ新プロジェクト、『ニュー・チャプター』のウェビナーが開催された。 レンツ・モーザー氏はオーストリアの代表的な品種であるグリューナー・ヴェルトリーナーの「ハイカルチャー仕立て」を開発し、オーストリアワインの生産量アップに貢献したレンツ・モーザー博士の子孫。マルクス・フーバー氏は2020年「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」で「ベスト白ワインメーカー」に選ばれるなど世界でも注目されている造り手だ。オーストリアのトップ生産者としてゆるぎない地位を確立している2人がタッグを組んだとして、早くも自国では注目を集めている。 ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースワイン産地オーストリアピックアップ

【実施期間延長！】カリフォルニアワインがグラスで楽しめるフェアがスタート！「カリフォルニアワイン・バイザグラス・プロモーション2021」

バラエティー豊富なカリフォルニアワインをバイザグラス（グラスワイン）で楽しもう！ 春到来。毎年４月～５月は、日本のあちこちの飲食店でカリフォルニアワインが百花繚乱となる。 ４月１日より開催されている「カリフォルニアワイン・バイザグラス・プロモーション」では、参加レストランに足を運べば、さまざまなカリフォルニアワインをグラス単位で楽しむことができる。 このイベントは、バイザグラス（グラスワイン）を通じて、日本のワインラヴァ―にカリフォルニアワインの豊かな多様性に触れてほしい、という思いで1995年にスタート。27回目を迎えた今年は、ソノマ・カウンティをテーマに開催される。 サンフランシスコ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースアメリカピックアップカリフォルニア

「歴史と伝統のトスカーナ」オンラインセミナーを開催しました！

ジャーナリスト宮嶋勲氏によるトスカーナ講座 イタリアを代表するワイン産地、トスカーナ地方。トスカーナの歴史と伝統、そしてそれにより生まれた素晴らしいトスカーナ・ワインについて、オンラインセミナーを行いました。 講師を務めたのはジャーナリストの宮嶋勲氏。イタリアワインに世界一詳しいと言っても過言ではない豊富な知識と経験、そして軽快なトークで皆さんをトスカーナ・ワインの世界にナビゲートしてくれました！ 今回はインポータ―「㈱都光」の竹中氏もお呼びして、注目の生産者とそのワインについてもじっくりお話いただいています。 まだ遅くない！４月19日（月）まで見逃し配信あり 当日見逃してしまった、今...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースピックアップイタリアセミナー

田崎真也氏が語る、テロワールを表現した‟チョコレートとワインのペアリング”

産地別のカカオの味わいを楽しめる明治の「ザ・チョコレート」がリニューアル。ベネズエラ、ブラジル、ペルー 、ドミニカ共和国の四つのテロワールの特徴とワインとのペアリングのポイントをソムリエの田崎真也氏に教えてもらった。 カカオのテロワールを感じる「明治 ザ・チョコレート」 「明治」が2014年から展開している『明治 ザ・チョコレート』は、カカオ豆からチョコレートまでを一貫して製造する「ビーン・トゥ・バー」をコンセプトとしたシリーズ。農家を支援して一緒 にカカオを育てることから手掛け、産地と造り手、そしてチョコレートを食べる消費者を結ぶ「ファーム・トゥ・バー」のチョコレートだ。そのザ・チョコ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースピックアップフードペアリングソムリエコラムWKマガジンワイン王国

『ワイン王国 121号』【特集】ボルドー　憧れのシャトー徹底解剖

【特集】ボルドー 憧れのシャトー徹底解剖 ボルドー・ワインは世界で最も有名なワイン。そして圧倒的な存在感を誇るシャトーもボルドーの魅力の一つです。ボルドーファンなら、一度はその美しいシャトーに足を踏み入れたいと思うはず。今回は26シャトーの美しい建築物の歴史や、ワイン造りなどの最新情報を写真とともに紹介します。また、そのうち22シャトーのグラン・ヴァンをテイスティング。ボルドーの訪問経験豊かなソムリエとジャーナリストが、ボルドー・ワインの素晴らしさを教えてくれます。 オンライン取材 飛躍するトスカーナ イタリアワイン界で圧倒的な存在感を放つトスカーナ。ワインはもちろん、美味しい料理、美し...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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