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抜栓したシャンパーニュが翌日も翌々日も美味しい！ 画期的な保存アイテムが大人気♪

昨年12月に発売された日本初上陸のシャンパーニュ保存アイテム「zzyshシャンパンプリザーバー」。早速、ホテルやレストランなどプロの現場に採用され、その効果が話題となっている。 「本当に品質を保てるか、半信半疑だった」というソムリエも、「泡が繊細なタイプのシャンパーニュでも３日間しっかり同じ品質を保てた、ロスが激減した」「ハイエンドなシャンパーニュでもグラス提供できるので、サービスが広がる」と驚きの声を上げる。 別売りの栓を購入すれば、同時に何本もシャンパーニュ、スパークリングを保存できることから、ワインバーなどグラスワインを複数種類提供するお店にも最適。もちろん「１本開けても飲み切れな...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースワイングッズピックアップ

『ワイン王国』は編集スタッフを募集します！

ワイン王国では、新規事業計画および業務拡大に伴い、編集部の新しい人材を募集します。『ワイン王国』および関連書籍の編集スタッフとして活躍してくれる方をお待ちしています。 募集要項（編集スタッフ） ■仕事内容 雑誌『ワイン王国』の編集企画記事、タイアップ記事の立案、編集制作。関連書籍の編集制作。販促物（POP、パンフレットなど）制作の提案、編集制作ディレクション。ワイン関連のイベント、セミナーなどの開催。 ■求める人材 出版社での編集、編集企画の経験がある方。ワインが好きなデジタルコンテンツ制作経験者大歓迎！ 編集およびワイン・食について、好奇心・探求心を持って成長していける方を求めています...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースWKマガジンピックアップ

6/5発売『ワイン王国 123号』日本ワイン特集！ブラインド・テイスティングで決定 本当に美味しい63本

日本ワイン ブラインド・テイスティングで選んだ 本当に美味しい63本 日本ワインは近年品質向上が目覚ましく、ワイナリー数も急速に増えています。日本ワインの品ぞろえに力を入れるショップや専門のワインバーも多くみられるようになり、足を伸ばせば実際にワイナリーに行くことができるというのも魅力の一つ。人気が高まる日本ワインですが、どのワインを選んだらいいかわからない、という人も少なくないはず。そこで本特集では、日本ワインをブラインド・テイスティング。日本各地から集まった215 本を純粋な官能評価だけで採点し、厳選した本当に美味しいワイン63 本を紹介します。 テイスティング取材の様子はこちら！ ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントピックアップWKマガジン

スーパータスカン「オルネッライア」最新ヴィンテージ発売

イタリアワインで最も著名なブランドの一つ、スーパータスカンの「オルネッライア」が四つのワインの最新ヴィンテージを発売した。最高醸造責任者のアクセル・ハインツ氏がワインの紹介を、CEOのジョヴァンニ・ゲッデス・ダ・フィリカーヤ氏が、今年で13年目を迎えるヴェンデミア・ダルティスタについて語った。 「オルネッライア」の歩み トスカーナ州ボルゲリ地区で1981年に創業した「オルネッライア」は、今年でちょうど40周年という節目の年を迎える。創業当時から「品質第一主義・世界レベルのワインを造る」という信念のもと、ボルゲリのテロワールを最大限に生かしながら、丁寧なワイン造りが続けられてきた。 200...
M
Miki WAKAHARA @ ワイン王国
コラムイタリアスーパータスカンピックアップ

新しいグリューナー・ヴェルトリ―ナーのスタイル目指す 『ニュー・チャプター』が誕生

オーストリアのレンツ・モーザー氏とマルクス・フーバー氏がタッグを組んだ新プロジェクト、『ニュー・チャプター』のウェビナーが開催された。 レンツ・モーザー氏はオーストリアの代表的な品種であるグリューナー・ヴェルトリーナーの「ハイカルチャー仕立て」を開発し、オーストリアワインの生産量アップに貢献したレンツ・モーザー博士の子孫。マルクス・フーバー氏は2020年「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」で「ベスト白ワインメーカー」に選ばれるなど世界でも注目されている造り手だ。オーストリアのトップ生産者としてゆるぎない地位を確立している2人がタッグを組んだとして、早くも自国では注目を集めている。 ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースワイン産地オーストリアピックアップ

【実施期間延長！】カリフォルニアワインがグラスで楽しめるフェアがスタート！「カリフォルニアワイン・バイザグラス・プロモーション2021」

バラエティー豊富なカリフォルニアワインをバイザグラス（グラスワイン）で楽しもう！ 春到来。毎年４月～５月は、日本のあちこちの飲食店でカリフォルニアワインが百花繚乱となる。 ４月１日より開催されている「カリフォルニアワイン・バイザグラス・プロモーション」では、参加レストランに足を運べば、さまざまなカリフォルニアワインをグラス単位で楽しむことができる。 このイベントは、バイザグラス（グラスワイン）を通じて、日本のワインラヴァ―にカリフォルニアワインの豊かな多様性に触れてほしい、という思いで1995年にスタート。27回目を迎えた今年は、ソノマ・カウンティをテーマに開催される。 サンフランシスコ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースアメリカピックアップカリフォルニア

「歴史と伝統のトスカーナ」オンラインセミナーを開催しました！

ジャーナリスト宮嶋勲氏によるトスカーナ講座 イタリアを代表するワイン産地、トスカーナ地方。トスカーナの歴史と伝統、そしてそれにより生まれた素晴らしいトスカーナ・ワインについて、オンラインセミナーを行いました。 講師を務めたのはジャーナリストの宮嶋勲氏。イタリアワインに世界一詳しいと言っても過言ではない豊富な知識と経験、そして軽快なトークで皆さんをトスカーナ・ワインの世界にナビゲートしてくれました！ 今回はインポータ―「㈱都光」の竹中氏もお呼びして、注目の生産者とそのワインについてもじっくりお話いただいています。 まだ遅くない！４月19日（月）まで見逃し配信あり 当日見逃してしまった、今...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントニュースピックアップイタリアセミナー

田崎真也氏が語る、テロワールを表現した‟チョコレートとワインのペアリング”

産地別のカカオの味わいを楽しめる明治の「ザ・チョコレート」がリニューアル。ベネズエラ、ブラジル、ペルー 、ドミニカ共和国の四つのテロワールの特徴とワインとのペアリングのポイントをソムリエの田崎真也氏に教えてもらった。 カカオのテロワールを感じる「明治 ザ・チョコレート」 「明治」が2014年から展開している『明治 ザ・チョコレート』は、カカオ豆からチョコレートまでを一貫して製造する「ビーン・トゥ・バー」をコンセプトとしたシリーズ。農家を支援して一緒 にカカオを育てることから手掛け、産地と造り手、そしてチョコレートを食べる消費者を結ぶ「ファーム・トゥ・バー」のチョコレートだ。そのザ・チョコ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースピックアップフードペアリングソムリエコラムWKマガジンワイン王国

『ワイン王国 121号』【特集】ボルドー　憧れのシャトー徹底解剖

【特集】ボルドー 憧れのシャトー徹底解剖 ボルドー・ワインは世界で最も有名なワイン。そして圧倒的な存在感を誇るシャトーもボルドーの魅力の一つです。ボルドーファンなら、一度はその美しいシャトーに足を踏み入れたいと思うはず。今回は26シャトーの美しい建築物の歴史や、ワイン造りなどの最新情報を写真とともに紹介します。また、そのうち22シャトーのグラン・ヴァンをテイスティング。ボルドーの訪問経験豊かなソムリエとジャーナリストが、ボルドー・ワインの素晴らしさを教えてくれます。 オンライン取材 飛躍するトスカーナ イタリアワイン界で圧倒的な存在感を放つトスカーナ。ワインはもちろん、美味しい料理、美し...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースピックアップWKマガジンボルドーフランス

成長目覚ましいワイン産地ルガーナの魅力

イタリア北部、ロンバルディア州とヴェネト州にまたがるワイン産地ルガーナ。この産地のワインを保護、プロモートする「ルガーナ協会」は今年30周年を迎え、3カ月にわたり祝賀イベントが行われた。注目されたのはミラノで行われた「時間を超えた調和」と題された大試飲会と、ルガーナの産地の中心シルミオーネで行われた古いヴィンテージ（最も古いものは1995年）の試飲会だ。ルガーナ協会会長のエットレ・ニコレット氏は「この30年でルガーナは大きく発展した。このワインの偉大な潜在力に生産者も消費者も気付いた。注目すべきは長期熟成能力の高さで、それを強調するために1998年にはスペリオーレ、2011年にはリゼルヴ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ワイン産地イタリアピックアップ

出展者募集中！「ワイン＆グルメジャパン2021」2021年4月21日（水）〜23日（金）東京ビッグサイトにて開催

日本国内唯一のワイン専門総合見本市「ワイン＆グルメジャパン」（主催：ケルンメッセ株式会社）。2009年に始まったこのイベントは、来年で13年目を迎える。 2021年は「東京ビッグサイト 青海展示棟」（東京・江東区）を会場に、4月21日（水）〜23日（金）の3日間（10:00〜17:00、最終日〜16:00）で開催。 この３日間は「第24回ファベックス」「第18回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」「プレミアム・フードショー2021」「第9回食品＆飲料OEMマッチングEXPO」「2021麺産業展」の食の見本市が同時開催され、それぞれの会場を自由に行き来することができる。 この「ワイン＆グルメ...
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Ryo TAMURA @ ワイン王国
ニュースイベントピックアップ

『ワイン王国 120号』いつか行きたいシャンパーニュへの旅／現地取材 魅惑のシャンパーニュメゾン／新年はおせちとワイン！／お取り寄せグルメ決定版

【特集】いつか行きたいシャンパーニュへの旅 フランス、パリから約１時間半車を走らせるだけで、ワインラヴァーなら誰もが憧れるシャンパーニュの街に到着します。今号は、一般の観光客が訪問できる23のシャンパーニュ生産者の現地情報を紹介。メゾンの基本情報からツアー、試飲、ショップ情報まで、実際訪れた時に参考になる訪問ガイドです。また、シャンパーニュへの訪問経験が豊富なソムリエとジャーナリストの４人が、プレステージ・シャンパーニュ23本を試飲。年末年始を華やかに彩るゴージャスなアイテムを紹介するとともに、各人がお勧めするシャンパーニュの旅の楽しみ方を伝授します！ ※新型コロナウイルス感染症の影響に...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースブラインド5ツ星ワイン産地フランス日本ワイントラベルワイン王国ピックアップ
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