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品種のいろは Vol.3「ソーヴィニヨン・ブラン」

ソムリエと樋口真一郎氏（髭男爵）と学ぶ品種の勉強会。ワイン用ブドウ品種について、基礎知識から味わい方まで、とことん学ぶ連載です。本誌『ワイン王国 129号』にも詳しく掲載されているので、併せてご覧ください。（デジタル版はこちらから→ 第2回目の「サンジョヴェーゼ」に続く今回のテーマは「ソーヴィニヨン・ブラン」。「トゥールダルジャン東京」ソムリエの工藤順平氏と樋口真一郎氏と一緒に、世界中で栽培されている品種であるソーヴィニヨン・ブランの魅力に迫る。ソーヴィニヨン・ブランのいろはシャルドネと並ぶ白ブドウの代表品種。芽吹きは遅めで、樹勢は強く成熟が早い。ベト病にも強く、世界中で広く栽培さ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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太陽に愛された最旬カリフォルニア・ワイン

広大な土地で多くのクオリティーワインを生み出す一大産地、アメリカ・カリフォルニア州。世界的シェフも惚れ込んだ「マーティン・レイ」と「アンジェリーニ」のワインを、「東京エディション虎ノ門」ヘッドソムリエの矢田部匡且氏と、ワインエキスパートの資格を持つお笑いコンビ「髭男爵」のひぐち君がテイスティング。その魅力と最新＆最旬カリフォルニア・ワイントレンドを語り合う！誰もが「おいしい！」と思えるワインがそろうカリフォルニアひぐち君ズバリ聞いちゃいます。カリフォルニア・ワインの魅力とは？矢田部いきなり直球ですね。でも、すごくいい質問です（笑）。カリフォルニア・ワインの魅力、一番は「選びやす...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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カリフォルニア「カレラ」創業者ジョシュ・ジェンセン氏死去

カリフォルニアを代表するワイナリーの一つ「カレラ」の創設者、ジュシュ・ジェンセン氏が6月11日に亡くなりました。ご冥福をお祈りします。ジェンセン氏は1970年代初頭、エール大学とオクスフォード大学で学んだ後ヨーロッパを旅し、ブルゴーニュ「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」で収穫を経験、ピノ・ノワールの虜となった。アメリカに帰国後、アメリカにはないピノ・ノワールのスタイルを探求。ブルゴーニュのように石灰岩の多い土地を探し、1974年、モントレー郡とサンベニート郡を分けるガビラン山脈ハーラン山の急斜面に敵地を見付けた。翌年「カレラ」を設立。石灰質に富んだ畑で造られるワインは「カリフォル...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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品種のいろは Vol.2「サンジョヴェーゼ」

ソムリエと樋口真一郎氏（髭男爵）と学ぶ品種の勉強会。ワイン用ブドウ品種について、基礎知識から味わい方まで、とことん学ぶ連載。本誌『ワイン王国 128号』にも詳しく掲載されているので、併せてご覧ください。（デジタル版はこちらから→ 第１回目の「カベルネ・ソーヴィニヨン」に続く今回のテーマは「サンジョヴェーゼ」。「パレスホテル東京」ソムリエの瀧田昌孝氏と樋口真一郎氏と一緒に、イタリア全土で最も普及している黒ブドウ品種であるサンジョヴェーゼの魅力に迫る。サンジョヴェーゼのいろは生育が遅く晩熟型で、主要産地であるイタリア中部のトスカーナ州の土壌と相性が良い。キアンティ、キアンティ・クラッシコ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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日本初上陸！「ホーボー・ワイン・カンパニー」のワイン５種類が発売

日本初輸入となる、アメリカ・カリフォルニア州のワイナリー「ホーボー・ワイン・カンパニー」のワイン５種類がオルニスから発売された。「ホーボー・ワイン・カンパニー」はナチュラルワインを生産する家族経営のワイナリーで、サステイナブル（持続可能な開発）の観点に立ち、環境問題や人権問題にも積極的に取り組んでいる。自然なワイン造りを信条とし、有機栽培のブドウのみを使用、ほぼすべてのワインは天然酵母で発酵される。二酸化硫黄（SO2）は瓶詰め時にごく少量を使用するのみ。早めにブドウを収穫することで酸を残し、アルコール度数はあえて低めに仕上げる。『バンヤンゲビュルツトラミネールモントレー・カウン...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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【新連載】品種のいろは　VOL.1「カベルネ・ソーヴィニヨン」

ソムリエと樋口真一郎氏（髭男爵）と学ぶ、品種の勉強会がスタート！ワイン用ブドウ品種について、基礎知識から味わい方まで、とことん学ぶ新連載。本誌『ワイン王国 127号』にも詳しく掲載されているので、併せてご覧ください。(デジタル版はコチラから→ 味の決め手は品種にあり！世界で栽培されているワイン用ブドウ品種は、外見や味わいなど、それぞれ異なる特徴を持つ。その結果、造られるワインの風味は変化し、同じブドウ品種でも、畑の環境や醸造方法によって仕上がりが変わる。連載第1回目となる今回のテーマは「カベルネ・ソーヴィニヨン」。世界各地で栽培されている「国際品種」の一つで、ピノ・ノワールと赤...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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国内最大級300種を超えるアメリカンビールが集う！4月1日、東京駅・八重洲中央口徒歩1分に「アンテナアメリカ東京店」誕生

アメリカンクラフトビールのインポーターとして知られる株式会社ナガノトレーディングが運営するビアバー「アンテナアメリカ」の新たな旗艦店が東京駅に誕生する。場所は東京駅直結の地下商店街「八重洲地下街」で、オープン日は2022年4月1日（金）。同日からオープン記念ビールや数量限定のオリジナルグッズ、フードなどを販売する予定だ。樽生は常時10タップ。入手困難な新作ビールが毎週のように登場アンテナアメリカ最大の特徴であるアメリカンクラフトビールのラインナップは300種類以上。クラフトビール先進国のアメリカのみに焦点を当てたラインナップは国内最大級だ。店内ではビールと合わせてアメリカ直輸入した...

ビール王国編集部 @ ワイン王国

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ナパ・ヴァレーのエデュケーション活動をリードする「NAPA VALLEY WINE BEST EDUCATOR 2022」決定！

非営利生産者団体「ナパヴァレー・ヴィントナーズ」は、一般社団法人日本ソムリエ協会（JSA）の協力のもとナパヴァレー・ワインのエキスパート認定プログラムを実施した。2022年2月10日（木）には「NAPA VALLEY WINE BEST EDUCATOR 2022」の選抜試験が行われ、四家史一（しけふみかず）氏（株式会社ヴィノスやまざき）がタイトルを手にした。四家氏は１次試験で第2位の成績だった。２次試験は「NAPA VALLEY WINE EDUCATOR」の合格者3人の中から希望者が受験。四家氏と境徳子さん（ワインアンドワインカルチャー株式会社）の2人が競った。 2次試験は1月3...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースアメリカナパ・ヴァレーワインエデュケーション

「NAPA VALLEY WINE BEST SOMMELIER AMBASSADOR 2022」が富滿勇希氏（コンラッド東京）に決定！

「ナパヴァレー・ヴィントナーズ（NVV）」は2021年11月、「（一社）日本ソムリエ協会」の協力のもと、オンラインで受講・受験できる日本初のナパヴァレー・ワインのエキスパート認定プログラムをスタート。日本全国から300人を超える申し込みがあり、その中から「NAPA VALLEY WINE BEST SOMMELIER AMBASSADOR 2022」として富滿勇希（とみみつ・ゆうき）氏（コンラッド東京）が選ばれた。富滿氏はナパヴァレー・ヴィントナーズの教育と普及活動に1年間携わることになる。このプログラムは、日本初のナパヴァレー・ワインに関する認定試験。合格者は「NAPA VALL...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ナパ・ヴァレーアメリカアンバサダー NVV ナパヴァレー・ヴィントナーズ

カリフォルニアワイン・サステイナビリティー・メディアセミナー開催

過日、カリフォルニアワイン・サステイナビリティー・メディアセミナーがオンラインで開催された。カリフォルニアのサステイナブルへの取り組みを、カリフォルニアワイン協会国際部長のオナー・コンフォート氏と、カリフォルニア・サステイナブル・ワイングローイング・アライアンス（CSWA）事務局長のアリソン・ジョーダンさんが紹介した。世界に先駆けてサステイナブルに取り組む世界第4位、アメリカ国内で１位の生産量を誇るカリフォルニア・ワイン。4200のワイナリー、5900人のブドウ栽培家、25万ヘクタール以上のブドウ畑を抱える一大産業、高品質なワイン造りを目指すとともに、サステイナブルなワイン造りを展...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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フォーリンデブはっしー氏が体験！肉専用黒ワイン「カーニヴォ」

何だかんだ言ってもやっぱり肉が好き。そして肉と言えば赤ワイン。あらゆる肉の旨さを引き立てる肉専用黒ワイン「カーニヴォ」ならお肉との相性も間違いなし！お肉博士（食肉検定）の資格を持つグルメエンターテイナーのフォーリンデブはっしー氏とカーニヴォ×黒毛和牛サーロインステーキで至福のマリアージュを楽しんだ。熟成肉、希少部位肉……昨今続く肉ブームにより肉のさらなる美味しさに目覚めた人も多いはず。今回、肉とワインの至福のマリアージュをナビゲートしてくれるのは、大の肉好きとしても有名な日本一のグルメブロガー、フォーリンデブはっしー氏。肉好きが高じて食肉検定1級の資格も持つ肉のプロフェッショナルでもあ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースコラムアメリカフードペアリング肉とワイン

【締切間近！視聴者プレゼントあり！】4/16 カリフォルニアオンラインセミナー開催

申し込み締切間近‼ 髭男爵ひぐち君と田邉公一氏がカリフォルニア・ワインの"今"をお届けします！４月16日（金）19時から配信のカリフォルニア・ワインオンラインセミナーは申し込み締切間近！（4/12締切）皆さまのご参加をお待ちしております！ニューワールドの代表であり、世界屈指のワイン産地となったアメリカ、カリフォルニア州。今やカリフォルニア・ワインは「ボリューミーでパワフル」なだけのワインではない！テロワールを生かした、繊細で複雑味のある多彩なワインが造り出され、「カリフォルニアらしさ」を守り続けながらも現代のニーズやトレンドをとらえ、ファンを増やしている。今回もお笑いタレン...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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