シャンパーニュ

『ドンペリニヨン』フリーフローで楽しむ「ザ・ペニンシュラ東京」のニューイヤーズイブ

１２月３１日（火）、ステーキ＆グリル「Peter」では1 年を締めくくり、新しい気持ちで新年を迎えられる「カウントダウンラウンジ」がオープンする。豊かな日本の食材を使用したニューイヤーズイブディナー後には、最上階でカウントダウンを迎えるイベント「サパークラブカウントダウンラウンジ」へ。『ドンペリニヨン』のフリーフローを楽しみながら、世界で活躍する DJ ジュリアンレブラン氏によるソウル・ジャズやアフロファンクで煌びやかなカウントダウンを過ごせます！ ■「Peter」ニューイヤーズイブディナー＆サパークラブカウントダウンラウンジ期間： 12 月 31 日（火）ドア...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

イベントフードペアリングシャンパーニュ

日本初のカーシェアリングサービス付きレジデンス「ミルーナヒルズ舎人 C's COLLECTION」の誕生！

入居者には引っ越し祝いとして、シャンパーニュ『カーボン』のブリュットとロゼをプレゼント！シングル層向けのコンパクトマンションを開発・販売する㈱フィードがコンセプトブランディングプロジェクトの第2弾として、F1公式シャンパーニュ『CARBON』の日本正規代理店であるマーカムインターナショナル株式会社と共同で、ポルシェジャパン協力による“日本初”のカーシェアリングサービス付きレジデンス「ミルーナヒルズ舎人 C's COLLECTION」を開発しました。 10月10日に「ポルシェセンター青山」で行われた記者会見には、『シャンパンカーボン』副社長ジャン・バティスト氏、フィード代表取締役...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースシャンパーニュ

1818本限定の『Cuvée 200』をお披露目。ビルカール・サルモン200周年記念イベント開催

1818年エペルネ近郊のマレイユ・シュール・アイ村で創業の「ビルカール・サルモン」は創業以来7世代にわたり家族経営を貫く。自社畑はコート・デ・ブラン、モンターニュ・ド・ランスに80ヘクタールを所有し、また合計220ヘクタールに及ぶ40の契約畑から高品質のブドウの供給を受けている。こうして造られるシャンパーニュはNVで36カ月、プレステージでは10年以上瓶熟成される。同社は2018年に創立200周年を迎え、これを記念して、日本各地のレストランのオーナーシェフ達とのコラボレーションディナーが「マンダリンオリエンタル東京」のフレンチファインダイニング「シグネチャー」で開催された。当日...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースフランスシャンパーニュ

「ポール・ダンジャン・エ・フィス」の新しい挑戦

オーブ県がシャンパーニュエリアと認定されてから20年が経った1947年、「ポール・ダンジャン・エ・フィス」が誕生した。当時はマイナーな地域だったこともあり、市場開拓が難しく、栽培したブドウをエペルネなどにある大手メゾンに販売していたが、徐々に名前が知れわたり、今は54ヘクタールを所有するネゴシアン・マニピュランとして知られている（複数の親類で分割経営している。実質はレコルタン・マニピュラン）。現在は５代目のジャン・バティスト・ダンジャン氏が活躍。代々除草剤などは使わずに栽培を行ってきたが、2018年には「テラヴィティス」認証を受け、栽培・醸造と、一貫して自然なワイン造りを目指している...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースフランスシャンパーニュ

「ビルカール・サルモン」200周年　プレミアム　シャンパーニュ＆ディナーのご案内

1818年に創業、今年200周年を迎える「ビルカール・サルモン」。マレイユ＝シュール＝アイに拠点を置き、7世代にわたり一族経営でシャンパーニュを造っている。「妥協なき品質追求」「独自の手作り製法」「少量逸品主義」をモットーとし、伝統的な手作りによる高品質なシャンパーニュは世界中で愛され、パリの星付きレストランにはすべてオンリストされているメゾンだ。 2018年11月28日（水）、「ラグナヴェールプレミア」の総料理長岩村直彦シェフが作る、旬の食材を生かした上質な料理と「ビルカール・サルモン」のシャンパーニュを合わせて楽しめる特別ディナーを開催。 4種類のシャンパーニュは、すべて希少なマグ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイベントシャンパーニュ

『ボランジェR.D.2004年』発売記念

ボランジェ尽くしのガラディナー『ボランジェR.D. 2004年』発売を記念するガラディナーが、東京国立博物館法隆寺宝物館で開催された。主催は(株)アルカンで、「ボランジェ」より営業担当のギィ・ド・リヴォワール氏も駆け付けた。ボランジェR.D.のR.D.とは「Récemment Dégorgé」の略で「最近デゴルジュマンした」という意味。つまり市場に出る1年前までにデゴルジュマン（澱引き）を行うことでフレッシュさが生まれる。「R.D.は二つの特徴があります。つまりフレッシュさと同時に長期熟成させた凝縮感、複雑味です。さらにエクストラ・ブリュットにするというマダム・ボランジェの大胆な試...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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