ソムリエ

解禁！　ボジョレー・ヌーヴォー2019は、こう楽しむ！

日に日に秋も深まる11月の第三木曜日にあたる21日、今年もボジョレー・ヌーヴォー解禁しました！お祭り気分でみんなでワイワイも楽しいけれど、せっかくなら、ちょっとした予備知識があればボジョレー・ヌーヴォーはもっと楽しい！今回は「銀座レカン」ソムリエの近藤佑哉氏に、ワインの選び方から、家庭料理との合わせ方、プロならではの「なるほど納得！」な隠れワザまで、2019年流ボジョレー・ヌーヴォーの楽しみ方を教えていただきました。ボジョレー・ヌーヴォー解禁は、200年前からお祭りだった!? ボジョレー・ヌーヴォーとは、フランス・ブルゴーニュ地方のボジョレー地区で、ガメイという黒ブドウ品種で造る赤...

Ryo TAMURA @ ワイン王国

ニュースフランスソムリエイベントコラムボジョレー・ヌーヴォー

紀元前6000年からの歴史、土着品種の宝庫！　ジョージアワインの魅力を徹底解説！！　お勧めワインも紹介

今、ワインのトレンドに敏感な世界中の人々の間で、ジョージアワインが話題だ。黒海とカスピ海に挟まれた東欧の小国は、世界のワイン造り発祥の地！ジョージアワインの魅力について、三つのポイントを紹介 Point１和食×ジョージア・ワインでダブル世界遺産を体験！ジョージアの「クヴェヴリ」醸造のワイン、とりわけ白ブドウを種や皮ごと発酵・醸造させた“オレンジワイン”はもっともホットなキーワードだ。クヴェヴリとは、ジョージアでワイン醸造に歴史的に使われてきた素焼きの甕のこと。 2013年にはこの「クヴェヴリによるワイン醸造法」がユネスコの世界無形文化遺産に。同年、同じく世界遺産に登録されたのが、世...

Ryo TAMURA @ ワイン王国

ワイン王国ジョージア WKマガジンソムリエコラム

５大シャトーから『ロマネ・コンティ』まで！　フランスの最高級を飲みつくす

ワインにあまり詳しくない人でも知っているワインの一つ『ロマネ・コンティ』。ワインマニアのみならず、ワインファン垂涎の的の「アイコンワイン」だろう。人生で何度口にすることができるだろうか……そんな珠玉のワインを試飲できるのが、来年「自由が丘ワインスクール」で開かれる「決定版ラグジュアリーアイコンフランス」だ。この講座に登場するワインのラインナップは5大シャトーから『ロマネ・コンティ』、シャンパーニュ『サロンキュヴェ S 2006年』、ルフレーヴ『バタール・モンラッシェ 2010年』、コシュ・デュリ『ムルソー 2007年』、『ペトリュス 2015年』など、まごうことなきグランヴァ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイベントソムリエワインスクールフランスボルドーブルゴーニュシャンパーニュ

『ロングフレッシュ』＆『ホームセラー』今夏、注目の新製品を徹底解剖！

ワインセラーの名門フォルスタージャパンから新登場！プロに愛されるフラッグシップシリーズ『ロングフレッシュ』と家庭向けカジュアルシリーズ『ホームセラー』に新モデルが登場。ソムリエのコメントともに紹介する。フォルスター初！インバーターコンプレッサー採用安定した温度・湿度管理はもちろんのこと、購入後のアフターケアを含めた信頼の日本製で、ソムリエやワインのプロたちの大きな支持を集める『ロングフレッシュ』。この7月発売になったばかりの2機種7型式は、同シリーズで初となる“インバーターコンプレッサー”を採用した。「インバーターコンプレッサーとは、オン・オフの切り替えを繰り返すのではなく、庫内が...

Ryo TAMURA @ ワイン王国

ニュースワインセラーソムリエピックアップ

「THE CONCORDE WINE CLUB」 "Year-end ワインテイスティング会"リポート

日本のワイン界の第一人者渋谷康弘氏が2018年に創設した、会員制ワインクラブ「THE CONCORDE WINE CLUB（ザ・コンコルド・ワインクラブ）」。渋谷氏が厳選したワイン購入できるとあって、人気がますます高まっている。12月に行われた、会員限定のワインテイスティング会を訪問した。会場となったのは、2018年10月にオープンした「ニュー・シティークラブ・オブ・トーキョー」（赤坂）。“日本一のワイン品ぞろえ”ともいわれ、世界の高級ワインがリストアップされる、会員制の倶楽部だ。試飲ワインは61種類以上。生産国はフランス（ボルドー、ブルゴーニュ、パリ、コート・デュ・ローヌ、プロヴ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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