ニュース

余市の食とワインが楽しめる 「平川ワイナリー」がイベントを開催

北海道余市町の「平川ワイナリー」が6月17日（土）に余市牡蠣と牡蠣に合わせるために生まれたワイン「オストレア」が楽しめるイベント「おいしい１日」を開催する。 2022年に出荷が始まった余市牡蠣は、まだ出荷量が少なく余市町内でしか食べることができない。殻がきれいで臭みがないのが特徴で、甘味が強く、旨味たっぷり！ これに合わせるのが平川ワイナリーの「オストレア・テール・ド・ヨイチ」。牡蠣に合うように仕上げた“牡蠣のためのワイン”。最新ヴィンテージとともに余市牡蠣をいただき、その相性の良さを試すことができる絶好の機会だ。 イベントでは余市牡蠣を生産・出荷する余市郡漁業組合を見学した後、平川ワイ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベント日本

月島でスペイン料理を味わうなら、月島スペインクラブへ

「ボデガス・オチョア」輸出マネジャー、イバン・アバウレア氏の来日を記念して、6月17日（土）にワインメーカーズディナーが開催される。 「ボデガス・オチョア」は、ナバーラ王国の首都があったオリーテにあるボデガで、スペインで最も古い歴史を持つワイナリーの一つ。その歴史は14世紀まで遡る。当主のハビエル氏を筆頭に、長女のアドリアーナさんが醸造を担うなど、現在も家族経営を続けている。 周囲の自然環境に融合することを目的とした統合農業に取り組み、伝統を守りつつも最新の知識と技術を組み合わせ、素晴らしいワインを造りつづけている。 ５種類のワインと月島スペインクラブの料理のマリアージュを味わう イベン...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントスペイン

日本の技、フランスの風が紡ぐ『WAKAZE（ワカゼ）』

伝統的な日本の酒造りを守りながらフランスの食文化と風土に寄り添う“ 新しいS A K E ”を―。 フランス・パリ発の「WAKAZE」が標榜するSAKEの未来とは？ 「日本酒を世界酒に」をビジョンに掲げる「WAKAZE」は、フランス・パリ近郊に醸造所兼開発拠点「KURA GRAND PARIS」（クラ グラン パリ）」を創設した。 「伝統的な日本酒の技法を重んじながら、食の都パリのトレンド、世界的なガストロノミーの現場から多くのインスピレーションを得て、SAKE造りに取り組んでいます」と最高醸造責任者の今井翔也氏。 パリ2ツ星レストランの総料理長ティエリー・マルクス氏とのコラボレーション...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムフードペアリングフランス日本日本酒

丸みのあるフォルムにキュートなカラー展開♬インテリアのように楽しめるワインセラー「muni（ムニ）」登場！！

ワインの保管だけじゃない。⾃分らしく暮らしを彩るワインセラー「muni（ムニ）」。「ワインを守る」ための機能はしっかりそのままに、お洒落なフォルム、選べるカラー、ボトルを飾るガラス窓など、従来のワインセラーにはなかった、「飾る」を楽しむ遊びゴコロをプラスした、新しいワインセラーだ。 muni（ムニ）とは 従来のワインセラーにはなかったコンセプト、デザイン、機能の「ほかにはない」ワインセラーであることから、「無⼆＝muni」と名付けられた。 まるみを帯びたフォルム、5⾊のカラーバリエーション、ワインボトルをディスプレイできる設計など、「ワインを守ること」以外に「飾ること」や「使う⼈が楽しむ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムワインセラー

【視聴者プレゼント　追加情報あり！！】 6月12日オンラインセミナー 人気生産者が登場！世界が注目！余市ワイン

今、ワイン産地として最も注目を集める北海道余市。なぜ、世界からも評価されるワインが生まれるのか？余市でワイン造りを行う人気の生産者にお集まりいただきその秘密を教えていただきます！ ご登場いただくのは産地の立役者である「ドメーヌ・タカヒコ」曽我貴彦さん、フランスで栽培・醸造を学んだ「平川ワイナリー」平川敦雄さん、キャメル珈琲グループの農業法人として2014年に設立された「キャメルファーム」栽培長の梨木壮太さん。 ゲストに「東京エディション虎ノ門」ヘッドソムリエの矢田部匡且さんをお迎えし、ソムリエの視点で造り手の皆さんに切り込みます！ めったにお目にかかれない人気生産者の皆さんにコメントから...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース日本ワイン王国イベント

ドン・ルイナール2010年に合わせた料理を 八雲茶寮で堪能できる

「MHDモエヘネシーディアジオ」が取り扱うシャンパーニュメゾン「ルイナール」は、2022年に「SIMPLICITY」代表の「八雲茶寮」亭主、緒方慎一郎氏が出演した『ドン・ルイナール2010年』のイメージムービーを記念し、八雲茶寮にて、ドン・ルイナール2010とのペアリングの料理を6月30日（金）までの期間限定で提供している。 今回のコラボレーションに至ったきっかけとなる動画は、2022年にドン・ルイナール2010年ヴィンテージのローンチを記念し公開されたもの。動画では、ルイナールの畑や風景、ブドウの木やコルク用の木の育成、セラーでの管理作業やデゴルジュマンなどの製造風景を通じて、現代の自...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントシャンパーニュ

西ギリシャ・ワインセミナー　PDOとPGIからその多様性を知る

WSET Diplomaの資格を持つ別府岳則氏をナビゲーターに、銀座「ロオジエ」シェフソムリエの井黒卓氏をテイスターに迎えた、西ギリシャ・ワインのセミナーが開かれた。今回のセミナーでは、西ギリシャの中でもペロポネソス半島北西部に位置する「アハイア」と「イリア」の二つの地域に限定し、そのPDO（原産地保護呼称地域）とPGI（地理的表示保護）を追いながら10種類のワインをブラインド・テイスティングした。 地中海に張り出しているギリシャは、地中海気候の産地の中でも海の影響を特に強く受け、気温の日較差、年較差が激しくない穏やかな気候が特徴。また、国土のおよそ80パーセントが山岳地帯である上、30...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースギリシャ西ギリシャ

ドイツワインの今を知る プレスカンファレンスを開催

5月15日、「DWIドイツ・ワインインスティトゥート」マーケティングマネジャーアジア担当のマヌエラ・リープフェンさんが来日し、メディア向けにカンファレンスを行った。 ドイツは約10万3000ヘクタールのブドウ栽培面積を持ち、13の生産地域がある。おもな生産地域はラインヘッセン（2万7312ヘクタール）、ファルツ（2万3698ヘクタール）、バーデン（1万5727ヘクタール）、ヴュルテンベルク（1万1407ヘクタール）など。白ブドウが68.4パーセントを占め、その代表的な品種といえばリースリング。最近では辛口のさわやかなスタイルが消費者に受けているが、栽培品種に関しては少しずつ変化があるそう...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントドイツ

冷涼な気候からエレガントなワインを生み出す新しいAVA「ウエスト・ソノマ・コースト」の生産者が来日

３月、「ウエスト・ソノマ・コースト」のワイナリーとブドウ栽培家による生産者団体「ウエスト・ソノマ・コースト・ヴィントナーズ」が来日し、プレゼンテーション・ランチを開催した。冷涼産地から生まれるエレガントなワインと「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」の料理をペアリング。この度のプレゼンテーション・ランチでは、九つのワイナリーが来日し、ウエスト・ソノマ・コーストの特性と魅力について解説した。 新たなAVA「ウエスト・ソノマ・コースト」 広大なソノマ・コーストの最も西に位置する「ウエスト・ソノマ・コースト」は、2022年5月に19番目のAVA（アメリカ政府公認ブドウ栽培地域）として承認された地域...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースアメリカウエスト・ソノマ・コースト

ワイン王国135号本日発売！ 特集は「夏！今飲みたいスパークリング」

ワイン王国135号が本日発売になりました。 特集はこれからの季節にぴったりのスパークリングワイン！世界中のワイン産地より、長く愛されてきたベストセラーや今のトレンドを反映したもの、産地を代表する逸品、注目の缶入りスパークリングなど、個性さまざまなアイテムを紹介しています。 今号よりワインに詳しいお笑い芸人ひぐち君が、旬の食材に合うワインを探す「旬で飲む 季節を味わうおうちワイン」の連載を開始しました。有名ソムリエと一緒に、ワインとともに毎日の食卓を楽しくするマリアージュを提案します。 また「さわやか シャンパーニュセレクション」では、今絶好調のシャンパーニュにフォーカス。ソムリエによる試...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースWKマガジンスパークリングワイン日本酒シャンパーニュ

スクリーミングイーグルの姉妹ワイナリー「ザ・ヒルト」「ホナータ」。植物や虫を愛し土壌を探求するマット・デニス氏が造る、畑のテロワールを反映した透明感のあるワイン

カリフォルニア州のサンタ・バーバラにある「ザ・ヒルト」と「ホナータ」は、「スクリーミング・イーグル」のオーナー、スタン・クロンキー氏が所有するサンタ・バーバラの姉妹ワイナリー。このたび、醸造家を務めるマット・デニス氏が来日し、西麻布にある「中国菜 エスサワダ」でザ・ヒルトのエステート・ワイン飲み比べと、ホナータの新ヴィンテージの試飲を行った。 植物や虫を愛し、「何よりも栽培家である、ということを大切にしている」というマット氏は、ヴァーモント大学で植物 ･ 土壌学を専攻した生粋の“土壌オタク”。大学卒業後はニュージーランドの「クラギーレンジ」をはじめ、南半球北半球の両方で栽培と醸造の経験を...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムフードペアリングアメリカピノノワール

日本各地の食材とワインのペアリングプロジェクト「テロワール・日本」始動、第1弾は「テロワール・余市」

世界的なミシュランスターシェフのトム・エイキンズ氏がパートナーシェフとして指揮を執り、シェフ・ド・キュイジーヌのリチャード・マクレラン氏が腕を振るう「東京エディション虎ノ門」のシグネチャーレストラン「The Jade Room + Garden Terrace（ジェイド ルーム ＋ ガーデン テラス）」で、日本各地の食材を使用した革新的な料理と日本ワインのペアリングにフォーカスした新たなプロジェクトが始動する。 その名も「テロワール・日本」。このプロジェクトでは、２人のイギリス人シェフによる、伝統的な調理法に斬新なアイデアを取り入れたコース料理と、ヘッドソムリエの矢田部匡且氏が厳選した日...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベント日本フードペアリング
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