ニュース - ワイン王国 (73ページ目)

伝説の農園が手掛ける「甘夏」を、自然派ワインの第一人者が醸造！限定2000本

伝説の農園が手がけた甘夏を使って、自然派ワインの第一人者が醸造した果実酒「福岡正信自然農園」は、世界的に著名な農哲学者、故・福岡正信氏が開園。そこが手掛けている甘夏をコート・デュ・ローヌ地方の自然派ワイン醸造家の大岡弘武氏が醸造。甘夏がもつ自然の力を最大限に引き出した本格果実酒が12月7日よりオンラインショップで発売を開始した。販売本数は限定で2000本微発泡、低アルコールで、食前食中酒としてもぴったり。ワイン好きやオーガニック商品に興味のある人に飲んでほしいとしている。 40年以上前に、自然農法を提唱。アジアのノーベル賞「マグサイサイ賞」を受賞福岡正信自然農園は、農薬や化学肥料を...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース日本

ブルゴーニュの老舗メゾン「ルイ・ジャド」が公認ショップ活動をスタート！

ブルゴーニュを代表するメゾンの一つ「ルイ・ジャド」がより広く深くワインを知ってもらうために、公認ショップを結成し活動をスタートした。ルイ・ジャドの、そしてブルゴーニュ・ワインの魅力を広めるきっかけとなる取り組みについてルイ・ジャド社副社長のチボー・ガジェ氏がメッセージを寄せた。「ルイ・ジャド」と言えば、ブルゴーニュの老舗メゾンとして世界中で愛飲され、日本にも多くのファンを持つワインブランド。そのルイ・ジャドがこの度、日本の愛好家たちにさらにその魅力を伝えるべく「ルイ・ジャド公認ショップ "Les Amis de Louis Jadot"」を立ち上げた。この新たな取り組みは、これまでル...

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ニュースフランスお知らせ

「ジャパンチーズアワード2020」セミナー気鋭の生産者4人が2020年のチーズ造りと将来を語る

10月に開催された「ジャパンチーズアワード2020」（ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会主催、農林水産省後援）の表彰式が12月１日に行われ、式後にチーズ生産者によるディスカッション・セミナーが開催された。セミナーには、今回のアワードで最優秀部門賞を初受賞した4生産者が登壇。2020年のチーズ造りの状況と、将来について語った。 ――今年はコロナウイルス感染拡大の影響があり、いつもと違う年になったと思います。吉塚うちのお客さんは県内が約8割を占めますが、これまで培ってきた関係が強く、そのためそれほど影響は大きくなかったです。ただ、2017年に工房をスタートした時は勢いにまかせてと...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

イベントニュースコラムチーズ日本

ナチュラルワイン専門店「un deux trois」那覇市にオープン

ナチュラルワイン専門店「un deux trois 那覇店」が沖縄の那覇市にオープンナチュラルワイン専門店「un deux torois 那覇店」が11月14日、沖縄県那覇市にオープンした。2016年沖縄県読谷村で創業。この度、那覇店に新店を構えた。店名の「un deux torois」は、フランス語で「1、2、3」という意味で、ナチュラルワインを難しいととらえず、気軽に楽しんでほしいという意味を込めてつけられている。同店は、ナチュラルワインの味わいだけでなく、生産者の人となりを大切にしているワインショップ。自分好みのワインを手掛かりとなるような個性豊かなワインを取りそろえている。...

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ニュース日本

残ったワインやおせちも新鮮長持ち！「ONE PUSH MAGIC カスタムセット」が発売

ワンプッシュで食品の酸化・カビ・変色・風味ロスを抑える『ONE PUSH MAGIC カスタムセット』発売「バルクレップインターナショナル」は、飲食のプロが利用している保存技術（ガス置換包装）を自宅で簡単に応用できる抗酸化システムの姉妹品『ONE PUSH MAGIC マジックカスタムセット』を発売した。これからの年末年始に開けて残ったワインや、食べきれなかったおせちや料理にも利用可能だ。ガス置換包装システムとは食料品は酸化や菌の増殖により風味を失い、腐敗する。特に鮮魚や精肉は、酸化により細胞から水分や栄養がドリップが発生し旨味が損なわれる。また、そのドリップには細菌も繁殖し不...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースお知らせワイングッズ

花火×ワインのクラウドファンディングが165％に到達！

花火×ワインのクラウドファンディングが165％に到達山梨甲州市勝沼町にあるワイナリー「白百合醸造」が、笛吹市にある煙火店「山内煙火店」と「花火×ワイン」という新たな挑戦のクラウドファンディングを開始した。期間は、～12月18日まで。 11月23日の時点で、165パーセントに到達し、約250万円の応援購入額となり、花火関連のクラウドファンディングではトップクラスとなる。 20代地場産業の後継者の挑戦。新感覚の花火大会を！新型コロナウイルスの影響で修行先から山梨に帰郷した花火師とワイナリーの後継者2人がクラウドファンディングに挑戦。地元山梨を盛り上げるため限定花火ラベルの特別ワインを...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイベントお知らせ日本酒日本

数量限定50個ピエール・エルメ・パリ×ムートン・カデがコラボレーション

ピエール・エルメ・パリ×ムートン・カデがコラボレーションのマカロン＆ウィンセットを発売ムートン・カデとピエール・エルメ・パリが初のコラボレーションを実現。スペシャルマカロン＆ワインセットを数量、期間限定で発売する。期間は、12月13日（日）までの10日間限定で、販売場所は「ピエール・エルメ・パリ青山店」。ワインは、赤、白、ロゼのいずれかで、ピエール・エルメ・パリのマカロン3種類がセットになっている。マカロンは『チェリー＆ピマン・デスプレット（赤）』（チェリーとバスク由来の唐辛子ピマン・デスプレット、チョコレートガナッシュ）、『柚子（白）』（柚子風味ホワイトチョコレートガナッシュ）、...

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ニュースイベントボルドー

サステナビリティが求められる時代のアルザスワイン＆コート・デュ・ローヌワイン、初のオンラインセミナー開催

アルザスワイン委員会とローヌワイン委員会が、2020 年12 月14 日14時より、共同でオンラインセミナーを開催（対象はワインビジネス従事者）！アルザスワイン委員会のエノログ（ワイン醸造技術管理士）、教育責任者のティエリー・フリッチュ氏とローヌワイン委員会のアジア輸出マーケティングディレクターのアナイス・リシャールさんを講師に迎え、「サステナビリティが求められる時代のアルザスワイン＆コート・デュ・ローヌワイン」をテーマに、フランスの赤ワインと白ワインの象徴ともいえる二つの生産地について話します。持続可能な開発を中心に、環境への配慮、新しい栽培方法、地球温暖化への適応など、今日、ワイ...

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ニュースイベントフランスワイン産地セミナーお知らせ

つくばワイナリーが、無濾過ワイン「プリモ・シリーズ」を発売。～今年はスパークリングもラインナップ！～

つくばワイナリーが、無濾過ワイン「プリモ・シリーズ」を発売「カドヤカンパニー」が手掛ける「つくばワイナリー」が、今年収穫されたブドウで造られた『TSUKUBA PRIMO（ツクバプリモ）』のROUGE（ルージュ）とROSE（ロゼ）の販売を開始した。この度発売されたつくばプリモシリーズは、つくばワイナリーのみでの販売となる。（オンラインショップでは購入不可）つくばワイナリーは、ブドウ畑と醸造所にショップが併設され、都心からは日帰りで行けるため、屋外のレジャーとして人気を集めている。また、12月中旬には初のスパークリングワインも販売予定。昨年、初めてこのシリーズを発売した時には、限...

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ニュース日本スパークリングワインお知らせ

ミシュランガイド東京2021が発売　新たに２店が三ツ星に

フランスのタイヤメーカー「日本ミシュランタイヤ」が発行するガイドブック『ミシュランガイド東京2021』が12月10日に発売開始される。それに先立ち12月7日、オンラインにて記者発表会が行われた。今年で14年目を迎えるミシュランガイド東京の掲載店数は480軒。うち飲食店・レストランは446軒、宿泊施設は34軒。新たに広尾の中国料理店「茶禅華」、西麻布のフレンチレストラン「レフェルヴェソンス」が三つ星に輝いた。茶禅華はミシュランガイドで初めて三つ星として掲載された中国料理レストランとなった。また今年から新たに「ミシュラングリーンスター」を制定し、サステイナブルな取り組みを行うレストラン...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース本・雑誌

ワインラヴァー必見！エノテカから再生生地を使用したオリジナルワインバッグが発売

エノテカからオリジナルワインバッグが発売！ワインショップの「エノテカ」から再生生地が使用された『エノテカオリジナルワインバッグ』が発売された。環境に配慮した取り組みの一環。1本用と2本用があり、全国のワインショップ・エノテカ各店、ワイン通販エノテカ・オンラインで購入できる。あらゆる形状のボトルに対応最近では携帯することが日常になりつつあるエコバッグ。エノテカは、ワインの持ち運びに最適でリユース可能なオリジナルワインバッグを開発。耐久性・保冷性・持ち運びやすさといった機能を追求。ほかにはない専門店ならではの仕上がりになっている。ゆったりした大きさで、ブルゴーニュ型から細長いドイツ型...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースお知らせワイングッズ

『ワイン王国 120号』いつか行きたいシャンパーニュへの旅／現地取材魅惑のシャンパーニュメゾン／新年はおせちとワイン！／お取り寄せグルメ決定版

【特集】いつか行きたいシャンパーニュへの旅フランス、パリから約１時間半車を走らせるだけで、ワインラヴァーなら誰もが憧れるシャンパーニュの街に到着します。今号は、一般の観光客が訪問できる23のシャンパーニュ生産者の現地情報を紹介。メゾンの基本情報からツアー、試飲、ショップ情報まで、実際訪れた時に参考になる訪問ガイドです。また、シャンパーニュへの訪問経験が豊富なソムリエとジャーナリストの４人が、プレステージ・シャンパーニュ23本を試飲。年末年始を華やかに彩るゴージャスなアイテムを紹介するとともに、各人がお勧めするシャンパーニュの旅の楽しみ方を伝授します！ ※新型コロナウイルス感染症の影響に...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

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