シャンパーニュ

シャンパーニュの名門「フィリポナ」、パリの殿堂「ホテル・ド・クリヨン」で新作お披露目

500年の伝統を持つ名門「シャンパーニュ・フィリポナ」はこのほど、パリの「ホテル・ド・クリオン」でシャルル・フィリポナ社長が出席して新しいミレジムとキュヴェの紹介を行った。 今回発表されたのはフィリポナのポートフォーリオを代表する『クロ・デ・ゴワス2015 』（Clos des Goisses 2015）と『クロ・デ・ゴワスL.V.1999』（Clos des Goisses L.V. 1999）二つのミレジム。そして、『ブラン・ド・ノワール2018』（Blanc de Noirs 2018）と『グラン・ブラン』（2016Grand Blanc 2016）、さらに単一区画のキュヴェ、『ラ...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースシャンパーニュフランス

すべて飲みたい1870本！『シャンパーニュデータブック2025』12月17日発売。日本で買える飲める389ブランドを掲載

シャンパーニュ好きなら必携の1冊！世界中で愛されているスパークリングワインの最高峰、シャンパーニュ
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌フランスシャンパーニュスパークリングワイン

「ペリエ ジュエ」と「フォルマファンタズマ」の新プロジェクト『コアビターレ』

「ペリエ ジュエ」では10年前から、環境への負担を最小限に抑え、より豊かな生物多様性を促進するために、ブドウ栽培の実践の変化・適合を進めている。未来のブドウ栽培を見据えて、今回タッグを組んだのは、イタリア・ミラノを拠点にしながら調査・研究をベースに作品制作を手掛けるデザインデュオ「フォルマファンタズマ」のアンドレア・トレマルキ氏とシモーネ・ファレジン氏だ。 2012年、世界に先駆け日本で初めて披露された『フラワーエディション 2004年』。エミール・ガレとフラワーアーティスト東信(あずま・まこと)氏との、時空を超えたコラボレーションは新鮮な驚きを与えた。以降、「ペリエ ジュエ」では世界で...
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Fumiko AOKI @ ワイン王国
ニュースコラムフランスシャンパーニュペリエジュエ

創立60周年、より洗練されゆくシャルドネハウス「ジャカール」

各品種の最高の土地からエレガントなスタイルを 白い花束のような可憐なアロマと凛とした酸。シャルドネの美しさが際立つのが「ジャカール」だ。軽やかで洗練されたスタイルは多くの人々に愛され、特に若い世代の女性人気が高いことで知られる。 設立は1964年。ジャカールは意欲あるブドウ農家が集結して立ち上げた協同組合のトップブランドで、現在の組合員は約1000人、総栽培面積は1500ヘクタール。そのうち300ヘクタールがジャカールの生産に使われている。サステイナブルなプロジェクトにも積極的に取り組んでいる。醸造責任者のジョエル・ヴェイスさんはこう語る。 「私たちの強みは、高品質のブドウをふんだんに使...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
コラムWKマガジンフランスシャンパーニュ

黒ブドウで表現する豊かな果実味「モントードン」

チーム一丸となってサステイナブルに取り組む 果実味豊かでまろやか、芳醇でフードフレンドリーなスタイルが食のプロフェッショナルから信頼を得ている「モントードン」だ。ピノ・ノワールとムニエを魅力的に表現するメゾンで、日本ではホテルやレストランなどの飲食店だけで出合うことができる。 創業は1891年。エペルネのメゾンで醸造責任者を務めていたオーギュスト＝ルイ・モントードンが創業、その後4代にわたって家族経営を行ってきたが、2010年に大手協同組合「アリアンス・シャンパーニュ」の傘下となった。協同組合が所有する広大な畑のうち、モントードンは350ヘクタールから収穫したブドウが供給されている。丹精...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
コラムWKマガジンフランスシャンパーニュ

「ボランジェ」、ピノ・ノワールの秘密

シャンパーニュの名門「ボランジェ」。この度、ボランジェファミリーの6代目でグローバル・セールス・ディレクターを務めるシリル・ドゥラリュ氏が来日し、『PN VZ 19』（ピー・エヌ・ ヴイ・ゼッド19）のお披露目を兼ねて、メゾンの真骨頂であるピノ・ノワールにフォーカスした三つのプレミアムなブラン・ド・ノワール（＊）を紹介した。 ボランジェのピノ・ノワールのプロジェクトは、創立200周年を記念してスタートしたもの。 「ピノ・ノワール」シリーズと、『ラ・コート・オー・ザンファン』『ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ』がピノ・ノワールに特化した３キュヴェだ。 ピノ・ノワールはボランジェの礎を築...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
フランスシャンパーニュピノ・ノワール

若々しさが魅力の“A Young House”「ジャカール」が創業60周年記念パーティーを開催

公式リーフレットに、“A Young House”と謳っている「ジャカール」。1964年創業の、グランメゾンの中では若いシャンパーニュハウスだ。2024年に60周年を迎え、10月に「ホテル雅叙園東京」で創立記念パーティーを開催した。初来日したセバスチャン・ブリアン社長は、会場に集った顧客やファンを前に、祝賀会でともに乾杯できる喜びを語った。
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Fumiko AOKI @ ワイン王国
ニュースイベントコラムフードペアリングフランスシャンパーニュ

「ニコラ・フィアット」の至宝 “パルム・ドール” が語る美しき熟成

“フランスで最も親しまれているシャンパーニュ”と評される「ニコラ・フィアット」からトップキュヴェ『パルム・ドール2009年』と、メゾン初のヴィンテージ・コレクション『クロノテーク』が登場した。10月に最高醸造責任者のギョーム・ロフィアン氏が来日、新しいポートフォリオについて語ってくれた。 白い花や黄桃、リコリスの香り。グラスの奥からブリオッシュやハーブのアロマが顔をのぞかせる。どこか“落ち着き”を感じさせる、やさしい果実味と余韻に残る繊細な苦味が『ニコラ・フィアット パルム・ドール 2009年』の熟成を物語る。 「2009年は“穏やかで暑い年”でした。ブドウは理想的に熟し、味わいに深みと...
K
Kimiko ANZAI @ ワイン王国
ニュースイベントフランスシャンパーニュパルムドールギョームロフィアンクロノテーク

メゾンの哲学と革新がここに。 『ルイ・ロデレール クリスタル・ロゼ 2014年』

その優美さで愛好家を魅了する『クリスタル・ロゼ』。誕生は1974年、今年50周年という節目の年を迎えた。この秋、7代目当主で代表取締役社長のフレデリック・ルゾー氏と、副社長兼醸造責任者のジャン＝バティスト・レカイヨン氏が来日、誕生から今日に至るまでのメゾンの取り組みについて語ってくれた。 19世紀後半、ロシア皇帝アレクサンドル2世が自らの身を守るためにルイ・ロデレール社に特注したシャンパーニュが『クリスタル』だ。瓶底のくぼみに爆弾が隠せないよう、底をフラットにし、すべて透けて見えるようにとボトルはクリスタルで作られ、1876年にリリースされた。ロシア宮廷のみならず、ヨーロッパの王侯貴族に...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントコラムシャンパーニュフランス

“ガーデン・ガストロノミー”で知る 『ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム ロゼ 2015』の深い魅力

今年11月、「ヴ―ヴ・クリコ」から新ヴィンテージの『ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム ロゼ 2015』が登場。7月末にセラーマスター（最高醸造責任者）のディディエ・マリオッティ氏が来日し、お披露目会が行われた。「ガーデン・ガストロノミー」と銘打ったテーブルで魅せた素晴らしきマリアージュと『ヴ―ヴ・クリコ ラ・グランダム ロゼ2015』の奥深さを紹介する。 洗練されつつ、華やかな味わいで熱狂的ファンを持つシャンパーニュが1772年創業の老舗メゾン「ヴ―ヴ・クリコ」だ。2代目当主の妻マダム・クリコことバルブ＝ニコル・ポンサルダンが夫亡き後、ロシア宮廷に自社のシャンパーニュを売り込み、メゾンを大...
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Kimiko ANZAI @ ワイン王国
ニュースイベントコラムフランスシャンパーニュ

10周年を迎えた「クリュッグ × 単一食材」プログラム

老舗シャンパーニュメゾン「クリュッグ」の6代目当主オリヴィエ・クリュッグ氏がこの10月に来日。新たなキュヴェと、今年10周年を迎えた「クリュッグ × 単一食材」のプログラムについて語ってくれた。単一食材を通して見えてくるクリュッグの深い魅力とは？ 芳醇にして繊細な味わいで“シャンパーニュの最高峰”と称されるのが1843年創業の「クリュッグ」だ。創業者ヨーゼフ・クリュッグ氏の「どんな気候にも左右されず、最高品質のシャンパーニュを毎年世に送り出す」という哲学のもと、『クリュッグ グランド・キュヴェ』を毎年世に送り出している。複数の年、複数の畑の区画ごとのキュヴェを120種類以上使用、そのブレ...
K
Kimiko ANZAI @ ワイン王国
ニュースイベントフランスシャンパーニュクリュッグクリュッグ グランドキュヴェオリヴィエクリュッグエディブルフラワーオークラ東京ペアリング

ブラン・ド・ブランの代表作『シャンパーニュ・サロン』はシャンパーニュの中のシャンパーニュ

『シャンパーニュ・サロン』と『シャンパーニュ・ドゥラモット・コレクション』を楽しむ試飲昼食会が、ディディエ・ドゥポン社長（写真左）を囲んで、パリ「ホテル・デュ・クリヨン」の中庭で開かれた。 ※右はホテル・ド・クリヨンのシェフソムリエ、グザヴィエ・テュイザ氏 「サロン キュヴェS」は20世紀初頭、ウジェーヌ・エメ・サロンが自身と友人のために最高品質のシャンパーニュを追求して生み出したブラン・ド・ブランの傑作である。当時はテロワールやヴィンテージの概念が今ほど明確ではなく、一般的なシャンパーニュの品質は平凡なものが多かった。この状況に満足できなかったエメ・サロンは、極上のシャルドネを産出する...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースイベントコラムフランスシャンパーニュサロン
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