ワイン王国

プロヴァンスでワイン業界初の環境プロジェクト「EnViProv」が始動

プロヴァンスワイン委員会（CIVP）は、2021年9月から23年にかけて実施する「EnViProv（アンヴィプロヴ）」プロジェクトを通して、プロヴァンス地方のブドウ畑の、アグロエコロジー（生態系および生物多様性に配慮した農業）への切り替えを、体系的に推進していくと発表した。 「EnViProv」とは 「EnViProv」は、フランスの国家プロジェクトである「フランス再興（France Relance）」計画の支援を、ワイン業界において初めて受けたプロジェクトだ。 フランス再興計画とは、Covid-19パンデミック危機後の経済を立て直し、環境・産業・社会における進化を加速させるためのフラン...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムフランス

渋谷でフランスを味わえる「渋谷フレンチフェスティバル2021」開催

フランス農業・食料省は、渋谷スクランブルスクエアを中心に「渋谷フレンチフェスティバル2021」を開催する。先月開催された「フレンチフェアby東急グループ」に続き、「ル・マルシェ」「IGPペイ・ドックワイン レストランウィーク」の3部で構成。期間はそれぞれ2021年11月27日（土）～11月28日（日）、2021年11月25日（木）～12月1日（水）だ。 「ル・マルシェ」は、フランス飲料・食品ブースが並ぶ立食回遊式で、ワイン、シャンパーニュ、アップルスパークリング、シャルキュトリー（加工肉）、チーズなどが楽しめる。さらに、有名シェフとパティシエによる限定アミューズも見どころ。 入場には、セ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントフランスフードペアリング

『大岡弘武のワインづくり』〜WK Library お勧めブックガイド〜

著者の大岡弘武氏は、フランスで自然派ワインを造り、世界的評価を受けた栽培醸造家。ボルドー大学、ボルドーBTSA（醸造栽培上級技術者養成校）で学んだ後、「ギガル」でエルミタージュ地区栽培長、「ドメーヌ・ティエリー・アルマン」の栽培長を務め、2002年「ラ・グランド・コリーヌ」を設立、フランスでの日本人個人ワイナリーのパイオニアとなる。 帰国後、岡山県で「ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン」を立ち上げ、ワイン造りを行っている。本書は、フランスでのワイン造りを経て、日本におけるワイン造りの理想と現実、自然派ワインの魅力と完成までの工程をわかりやすく解説している。 『大岡弘武のワインづくり』 著者...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌

高級フレンチ「ひらまつ」によるワイン販売会が名古屋で初開催！

「レストランひらまつ レゼルヴ」（東京）や「オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ」（愛知）などの高級フレンチレストランを手掛ける「ひらまつ」によるワイン販売会が、2021年11月23日（火・祝）、24日（水）に名古屋で開催される。 すでに21年2月に東京、7月に大阪で開催された販売会では、ワインを試飲しながら好みの味を見つけて購入できると大好評だったそう。より多くの方にひらまつワインを楽しんでもらいたいという思いから、初の名古屋開催に至った。 名古屋での販売会では、ひらまつが保有するワインより、約45種類の販売を予定している。さらに、会場にはひらまつ各店で活躍するソムリエが常駐しているので、販...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベント

年間生産量わずか1000本！RMシャンパーニュの造り手、クリスチャン・ブルモーより「レ・フェット プルミエ・クリュ ブリュット 2014」が国内240本限定で発売

株式会社モトックスから、2021年11月中旬より、年間生産量わずか1000本の希少なプルミエ・クリュ シャンパーニュ、クリスチャン・ブルモー「レ・フェット プルミエ・クリュ ブリュット 2014」が販売となる。 日本への入荷数はわずか240本、繊細な泡と美しい果実感で、飲み手を虜にする極小生産のミレジム・シャンパーニュとなっている。 「レ・フェット プルミエ・クリュ ブリュット 2014」は、レコルタン・マニピュラン（RM）のシャンパーニュ生産者クリスチャン・ブルモーが、年間生産量わずか1000本で造る希少なプルミエ・クリュ。キュイに位置するビオロジック栽培の区画に植樹された樹齢50～6...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースフランスシャンパーニュ

ヱビス片手に時を忘れる小説「HOP TRAVEL ハラタウ-1000年の土地-」。ヱビスビール記念館とYEBISU BARでは装丁版プレゼントも！

ヱビスビールから2021年11月24日、「ヱビス ホップテロワール」が発売される。 同商品は、ドイツのバイエルン州ハラタウ地方で栽培されたバイエルン産アロマホップを100％使用し、シングルホップならではのホップの苦味と香りを存分に感じられる限定醸造のビールだ。この発売に先立って、原材料へのこだわりによるビールのおいしさを感じてもらい、ビールと一緒にモノづくりの背景も一緒に楽しんでもらうために、ヱビス初の完全書き下ろし小説「HOP TRAVEL ハラタウ-1000年の土地-」が誕生。ヱビス特設サイトや「Google Playブックス」、「Apple Books」で公開されている。 ヱビス ...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
ヱビスビールヱビス林伸次ヱビスホップテロワール書下ろし小説ビール王国クラフトビールドイツYEBISUBAR限定発売

『日本ワインの教科書』〜WK Library お勧めブックガイド〜

日本ワインとは、日本国内で栽培されたブドウを100％使用して醸造されたワインのことである。ここ数年、国内外で日本ワインの注目はますます高まり、ワイナリー数も増加し、今や世界的なコンクールで日本ワインの上位入賞は珍しくない。 本書は、近年目まぐるしく変わる日本ワインの最新情報をまとめたもの。プロからワイン愛好家まで幅広く楽しめる内容だ。また、日本ワインについての正しい知識の普及、啓蒙を図るために誕生した「日本ワイン検定」の公式テキストでもある。日本ワイン業界の代表的な人たちが執筆していて、同検定受検者必携の一冊となっている。 『日本ワインの教科書』 著者／日本ワイン検定事務局 監修／遠藤利...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国

「CRAFT X」×宮崎ひでじビールの新製品登場！華やかな日にふさわしい宮崎県産紫芋を使った「ルビーレッドエール」

消費者の声を反映したビール醸造、ブランド作りを行っている総合アルコールブランド「CRAFTX」が、宮崎県産の紫芋を使用したビール「ルビーレッドエール」を先行発売している（本発売は2021年12月中旬予定）。クラウドファンディングサイト、CAMPFIREのプロジェクトではミシュラン星付きのナチュラルチーズ専門店とコラボした特別なペアリングセットも数量限定で発売中だ。 限定コラボ！紫芋の宝石ビールと専門店の厳選チーズで一味違う華やかなパーティーを 「いろいろ我慢した2021年、年末くらい華やかに飲みたいじゃない！」そんな思いから、宝石のようなビールを作って、絶品チーズとのマリアージュを楽しむ...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
CRAFTX宮崎ひでじビールMOON-X紫芋フェルミエナチュラルチーズペアリングクラフトビールビール王国ルビーレッドエール

シャブリの新ブランド「グラン・カルケール」がお披露目

日本で最も長い歴史を持つ文学賞である「芥川賞」と「直木賞」は、明治8年創業の築地「新喜楽」が選考会会場だ。一方、フランスで最も権威ある文学賞「ゴンクール賞」は1903年以降、毎年11月初旬にパリ2区にあるレストラン「ドルーアン」で選考と発表が行われる。このたび、この「ドルーアン」で、シャブリワインの新ブランド「グラン・カルケール（Grand Calcaire）」の発表会が行われた。 新ブランドを立ち上げたのはニュイ・サン・ジョルジュの「メゾン・エドゥアール・ドゥロネ（Maison Edouart Delaunay）」のローラン・ドゥロネ氏とシャブリ、エピヌイユなどを生産する「ドメーヌ・ド...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースコラムフランス

南三陸の食材を使ってワインと一緒に楽しむブランド「A PIECE OF MINAMISANRIKU」から、 第一弾商品として「銀鮭のコンフィ」と「牡蠣のバターパテ」が発売

南三陸ワイナリー株式会社が、南三陸の食材を使ってワインと一緒に楽しむ新たな食品ブランド「A PIECE OF MINAMISANRIKU」（ピースオブ南三陸）を立ち上げた。 第一弾商品として「銀鮭のコンフィ」と「牡蠣のバターパテ」の2商品が発売となった。発売日は2021年11月3日（水）。 「ピースオブ南三陸」ブランドコンセプト 生命を育む海と山に囲まれた南三陸は、 里海・里山の豊かな自然と食の宝庫です。 自然と向き合い、 誇りを持って取り組んでいる生産者や職人がたくさんいます。 森 海 里 ひと いのちめぐるまち「南三陸」の取り組みや美味しさの一片（ピース）を感じてもらいたい。 そのピ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースフードペアリング

第3回「クレール・ミロン・ダンス賞」は、ボルドー国立オペラで活躍するアナ・ゲオンさんと長谷川亮太氏が受賞

フィリピンヌ・ド・ロスチャイルド財団の「クレール・ミロン・ダンス賞」の授賞式が10月23日にボルドーのグラン・テアートルで行われ、ボルドー国立オペラで活躍するモーリシャス出身のアナ・ゲオンさんと日本出身の長谷川亮太氏が選ばれ賞と記念の楯が授与された。 2016年に創設されたフィリピンヌ・ド・ロスチャイルド財団は、バロン・フィリップ・ロスチャイルド社（シャトー・ムートン）を率いて2014年に80歳で亡くなったフィリピンヌ・ド・ロスチャイルド男爵夫人がコメディー・フランセーズ、ルノー・バロー劇団で活躍した経歴を持っていることに因んで創設されたもの。財団の活動の一つとしてダンスの世界で活躍する...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースイベントコラムフランス

旨味の相乗効果を奏でる、日本料理と「シャンパーニュ・シャルパンティエ」のマリアージュ

5年前、オペラ通りにほど近いパリ１区、モンパンシエ通りにオーブンしたレストラン『EnYaa』はフランス風のサービスで高級和食料理を味わえるレストランとして人気がある。また幅広い日本酒と個性的なシャンパーニュの品ぞろえでも知られている。店を経営する中村快氏はフランス育ち、ソムリエの松本天志氏も語学が堪能だ。料理を担当する遠藤大輔氏は茨城県出身で、25年間、京都の旅館、料亭を回り日本料理、懐石料理の腕を磨いてきたトッブシェフの一人。 遠藤大輔シェフの作る日本料理に惚れ込み、ここでプレス対象の試飲会を聞いたのが、「シャンパーニュ・シャルパンティエ(Champagne CHARPENTIER)」...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースコラムフードペアリングフランスシャンパーニュ
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