シャンパーニュ

「ドンペリニヨン」５代目醸造最高責任者、リシャール・ジョフロワ氏が造る日本酒が誕生

28年にわたり、5代目醸造最高責任者としてドンペリニヨンを率いたリシャール・ジョフロワ氏が手掛けた日本酒ブランド「IWA ５」が誕生した。日本酒業界のみならず、ワイン業界、愛好家からの注目を集めるIWAをジョフロワ氏とともにオンラインで試飲する機会を得た。シャンパーニュ造りに携わってきていたころから「探求せずにはいられない」という性分だというジョフロワ氏。醸造家時代から度々、日本を訪れており「日本の文化にインスピレーションを感じ、磁石のように惹きつけられる。日本とコラボレーションしたいと思っていた」と日本酒造りに挑戦したきっかけを話した。日本酒名の“5”は「酒米の種類」「酒米の産地...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュース日本酒シャンパーニュ

ドンペリニヨンが2010年ヴィンテージを発売

「ドンペリニヨン」醸造最高責任者のヴァンサン・シャプロン氏が奇跡のヴィンテージをうたう『ドンペリニヨン 2010』のお披露目をオンラインで行った。奇跡、と呼ぶ理由を知るには、2010年の厳しかった気候を説明しなければならない。2010年は前半まではグレートヴィンテージとされる1996年に近い気候だった。それが一転したのは8月15、16日のこと。この2日間で１年分の雨量という大雨に見舞われ、それがもたらした湿気のせいで9月4、５日にピノ・ノワールに「灰カビ病」が発生。ドンペリニヨンでも綿密な選果を行わざるを得ず、結果的にピノ・ノワールの15パーセントの収穫を諦めることとなった。こ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースシャンパーニュピックアップ

ロゼに特化したシャンパーニュ「フルール・ド・ミラヴァル」発売スタート

南仏のロゼワイン『ミラヴァル』を世界的に成功させたジョリー・ピット氏と「ファミーユ・ペラン」は、ロゼに特化したシャンパーニュハウスを設立し、今年10月に『フルール・ド・ミラヴァル』をリリースする。この新プロジェクトは、プロヴァンス生まれのフルール・ド・ミラヴァル伯爵夫人が、ロゼシャンパーニュを好んで飲んだことからインスピレーションを受けたもの。ジョリー・ピットとファミーユ・ペラン、そしてシャンパーニュ地方で6世代にわたりワイン造りを行い、ペラン家と親しいペテルス家がタッグを組み実現した。メニル・シュル・オジェ村に居を構えるペテルス家は現在、コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ（特級...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースシャンパーニュミラヴァルロゼワイン

「うかい」で夏の“おいしい”企画開催中！

鉄板料理で有名な「うかい亭」「六本木 kappou ukai／六本木うかい亭」「銀座うかい亭」で現在、期間限定でワインや日本酒の“おいしい”企画が楽しめる。日本酒『IWA5』と味わう夏の涼「うかいグループ」の割烹料理「六本木 kappou ukai」と、鉄板料理「六本木うかい亭」では、新しい日本酒ブランド『IWA』を料理と味わう企画を提案している。『IWA5』はシャンパーニュ「ドンペリニヨン」で醸造最高責任者を務めたリシャール・ジョフロワ氏が手掛けた日本酒。山田錦、雄町、五百万石の酒米、５種類の酵母を用いた深いハーモニーと、うかいの贅を尽くした料理とのマリアージュを堪能したい。こ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

イベントニュース限定フリーフローシャンパーニュ日本酒カリフォルニア

シャンパーニュポメリー『キュヴェ・ルイーズ・ロゼ 2004』＆『クロ・ポンパドール 2004』 9月1日発売

シャンパーニュポメリーより『キュヴェ・ルイーズ・ロゼ 2004』＆『クロ・ポンパドール 2004』が 9月1日に新発売されるヴランケンポメリージャパン株式会社は、『キュヴェ・ルイーズ・ロゼ 2004』と『クロ・ポンパドール 2004』を9月1日に新発売する。キュヴェ・ルイーズ・ロゼ2004の登場で、奇跡のヴィンテージといわれる2004年の『キュヴェ・ルイーズ』3種類の同一ヴィンテージがそろう。究極の純粋さを追求した『キュヴェ・ルイーズ・ロゼ 2004』シャンパーニュ地方のアヴィズ、クラマン、アイの中で、日照時間の長い区画のブドウを収穫し、圧搾中にタイミングを見計らって...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

シャンパーニュフランス

『ペリエジュエ』公式オンラインショップがオープン

プレステージ・シャンパーニュ・メゾン『ペリエジュエ』は、”New Normal”なライフスタイルに合わせて、自宅でも気軽にシャンパーニュを楽しみたいという愛好家に向けて、『ペリエジュエ』が購入できる公式オンラインストア「DRINKS & CO」をオープンした。「DRINKS & CO」に会員登録すると『ペリエジュエ』のおもな商品が会員価格で購入できる。また、期間限定販売やプレミアムセール、数量限定のセット商品などの会員向け特別企画やこちらのサイトならではのサービスも予定しています。豊かな自宅時間が求められるいま、この機会に「シャンパーニュの芸術品」と称される『ペリエジュエ』の、複...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースシャンパーニュ

ワイン王国　オンラインセミナー【3回シリーズ】この夏は泡三昧！絶対知っておきたいスパークリングの世界

ワイン王国118号の第一特集『夏はやっぱりスパークリング』では、今注目のスパークリング47本を紹介しました。世界各国の生産地や生産者によってその個性はさまざまで、今回はフランス、イタリア、スペイン、イギリス、アメリカにフォーカスしました。本誌では伝えきれなかったスパークリングワインの魅力をトークライブの形式でご紹介します。ご登場いただいたテイスターを講師に迎え、スパークリングワインの世界をもっと深掘りします！ぜひご参加ください！第1回 8月30日（日）14：00～15：30 シャンパーニュ騎士団認定オフィシエの情野博之氏が語る「シャンパーニュの現在」日本を代表するフレンチレス...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースイベントシャンパーニュスパークリングワインアメリカフランスイタリアイギリスセミナー

「アヤラ」160周年を記念したプレミアムなシャンパーニュ『コレクション・アヤラNo.7』発売！

㈱アルカンが販売するシャンパーニュ「アヤラ」が、メゾンの創立160周年を記念した『コレクション・アヤラNo.７』を発売。シェフ・ド・カーヴのカロリーヌ・ラトリヴさん、マネージング・ディレクターのアドリアン・ムーフラール氏が登壇し、webセミナーを開催した。「アヤラ」は1860年創業の歴史と由緒あるメゾン「アヤラ」はスペイン貴族の家柄であったエドモンド・デ・アヤラ氏が、1860年に創立したシャンパーニュのメゾンだ。「私たちが造るシャンパーニュの特徴は、フレッシュ＆エレガントなスタイル」と話すマネージング・ディレクターのアドリアン・ムーフラール氏。「品種の中でも特にシャルドネを大事に...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースフランスシャンパーニュ

『ワイン王国 118号』夏はやっぱりスパークリング！／さあ、レストランへ出かけようあなたを待ってる「夏のマリアージュ」32皿

【特集１】夏はやっぱりスパークリング暑い夏に飲みたいワインといえば、やっぱりスパークリング。世界各国の産地や生産者によって、その個性はさまざまです。本特集では、フランス、イタリア、スペイン、イギリス、アメリカの５カ国に注目しました。産地や技術における伝統と革新、それぞれの生産者が持つポリシーなど、５人のテイスターがさまざまな角度からそのトレンドを探ります。今知っておきたいスパークリングワイン47本をご紹介。【特集２】夏飲みスパークリング決定戦！ 179本をブラインド・テイスティング‼ 本当に美味しい57本これからの季節に毎日でも飲みたくなるスパークリングワイン。数多あるスパークリン...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ワイン王国ニュース WKマガジンシャンパーニュスパークリングワイン

シャンパーニュの帝王が醸す「IWA」と響き合うマリアージュ　インスタグラム｢le_plaisir_de_toyama」始動③

IWAの個性とLe Plaisir de Toyamaへの世界からの称賛『IWA』の最大の特徴は、その類稀なユニークさです。日本酒ではあまり行われない「アサンブラージュ（ブレンド）」によって造られるため、リリースごとに味が同じではないとのこと。まさにシャンパーニュ造りの手法の応用です。リシャールの鋭い感性がすべてを決めます。第1回リリースのIWAには、以下のような特徴が感じられました。まずはフレッシュ&フルーティーな白ワインのようなアロマティックさです。白い花やオレンジ、キンカン、ピンクグレープフルーツのような柑橘類の香りがまず現れ、次いでアプリコットやプラム、そして僅かならがアー...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

ニュースコラムフードペアリング日本シャンパーニュ日本酒ピックアップ

「THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンドキョウト）」『Champagne Noght』開催

自然に囲まれた、幻想的な雰囲気の中、シャンパーニュで心を満たすひとときを京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO（ザ・サウザンドキョウト）」で、シャンパーニュ『ペリエジュエ』のフリーフローやイタリア料理「SCALAE」の料理が楽しめる『Champagne Night』が開催される。 7 月 10 日（金）から 9 月 26 日(土)の毎週金・土曜日限定。 “おとなの縁日”をコンセプトに「お祭り」「縁日」をイメージフリーフロープランでは、シャンパーニュ『ペリエジュエ』をはじめ、赤、白ワイン、ウィスキー、カクテルなどが楽しめる。また、オマールエビとキ...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

イベント日本シャンパーニュ

シャンパーニュの帝王が醸す「IWA」と響き合うマリアージュインスタグラム｢le_plaisir_de_toyama」始動

シャンパーニュ「ドンペリニヨン」の最高醸造責任者を28年間務めたリシャール・ジョフロワ氏が、富山県立山で造る日本酒「IWA」が発表されました。それを受けジョフロワ氏の友人としてこのプロジェクトを応援する児島速人氏がインスタグラム「le_plaisir_de_toyama」を始動。IWAと料理の相性を綴っています。児島氏とジョフロワ氏の出会いから、プロジェクトを支援することになった経緯、「le_plaisir_de_toyama」の全容、IWAについて紹介する連載です。リシャール・ジョフロワとの友情今から30年ほど前、私はある航空会社でソムリエ育成教育と機内ワイン選定委員をしていまし...

ワイン王国編集部 @ ワイン王国

コラムピックアップシャンパーニュ日本酒

続きを読む

This article is a sponsored article by
''.