“ガーデン・ガストロノミー”で知る
『ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム ロゼ 2015』の深い魅力
今年11月、「ヴ―ヴ・クリコ」から新ヴィンテージの『ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム ロゼ 2015』が登場。7月末にセラーマスター（最高醸造責任者）のディディエ・マリオッティ氏が来日し、お披露目会が行われた。「ガーデン・ガストロノミー」と銘打ったテーブルで魅せた素晴らしきマリアージュと『ヴ―ヴ・クリコ ラ・グランダム ロゼ2015』の奥深さを紹介する。
洗練されつつ、華やかな味わいで熱狂的ファンを持つシャンパーニュが1772年創業の老舗メゾン「ヴ―ヴ・クリコ」だ。2代目当主の妻マダム・クリコことバルブ＝ニコル・ポンサルダンが夫亡き後、ロシア宮廷に自社のシャンパーニュを売り込み、メゾンを大...
