「ガメイに恋して！」 ソムリエと料理研究家がとことん語る、ガメイの魅力大解剖！
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ヴェールを脱ぐ「La cave Takarazuka」vol.2 「関西電力送配電㈱」が届けるレンタルワインセラーサービス 「La cave Takarazuka」全容を公開！
Ryo TAMURA @ ワイン王国
 

ワインの味わいがもっと豊かに！　グラス選びで変わる至福のワイン時間
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

PICK UP

雪と海と、美味に会いに。冬の北陸へ 「～湾に抱かれた若狭がはぐくむ酒と食～」（福井県嶺南エリア）

福井県の南部、若狭湾を抱く嶺南エリアは、古くから都とつながる「御食国」として豊かな食文化をはぐくんできた地域。清らかな水がはぐくむ海の幸・山の幸、寺社や宿場町に残る歴史情緒、里山と入り江が織りなす多彩な風景が魅力である。穏やかな海沿いのドライブから、伝統工芸や食体験まで、奥深い旅が楽しめる。 「三宅彦右衛門酒造」 三方五湖（みかたごこ）の一つ、 久々子（くぐし）湖畔に広がる早瀬の集落で３００年以上酒を造り続ける。 「海が近くて土地が狭く、田んぼは1枚もない。米が取れないのに酒を造ったのは御神酒が必要だっ たから」と12代目蔵元の三宅範彦氏。 海に面した久々子湖畔の集落は北前船の船頭を数多...
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雪と海と、美味に会いに。冬の北陸へ 「この地に足を運ばなければ経験できない特別な酒旅がある～」（石川県小松市）

石川県小松市は、前田利常公の文化政策により町人文化が花開き、九谷焼の伝統工芸や歌舞伎『勧進帳』にまつわる物語が息づく街。霊峰白山の恵みを受けた清らかな水は酒造りにも適し、市内には個性豊かな5つの酒蔵が並ぶ。歴史・工芸・食が調和し、深い文化の香りを放つ城下町だ。 この地でしか味わえない、この地ならではの日本酒 「東酒造」 「東酒造」は、江戸末期の1860年、小松の地に創業した。 「地元産の米、金沢酵母、白山の伏流水と、すべて石川県産にこだわり、この地ならではの酒を醸しています」と社長の東祐輔氏。旨味と米の甘味が感じられながらもスッキリとした味わいの銘酒「神泉」シリーズと、地域のブランドコシ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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ワインセミナー「ワインで変わる商談力——ビジネスを動かすテイスティング術」開催

ワイン王国×エアトリCXOサロン×ピカパカCXO倶楽部共催 ワインセミナー 【ワインで変わる商談力——ビジネスを動かすテイスティング術】 株式会社ワイン王国と、東証プライム上場 旅行会社 株式会社エアトリ運営の経営者コミュニティ『エアトリCXOサロン』、エアトリのCVC投資先である株式会社ピカパカ運営の経営者コミュニティ『ピカパカCXO倶楽部』3社共催のワインテイスティングセミナーを開催！ 当日は「東京エディション虎ノ門」ヘッドソムリエの矢田部匡且氏を講師に招いて、ワインの基礎を学びながら5種類のワインのブラインド・テイスティングを行います。 ワインを「教養」そして「会話の技術」として活...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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ワインとモダンアートが織りなす、美しく輝くロゼ色の世界 「シャトー・ワイマラマ」×米山舞さんのアートラベル

世界が注目するニュージーランドのワイナリー「シャトー・ワイマラマ」と、人気アーティスト米山舞さんが出会い、希少なロゼワインがアートラベルとして誕生。ワインとアートが響き合う、特別な１本に迫る。 豊かな自然に恵まれ、上質なワインの産地として世界のワイン地図の一翼を担うニュージーランド。北島ホークス・ベイに1988年、「シャトー・ワイマラマ」はボルドースタイルのプレミアムワイン造りを目指して設立された。 4.5ヘクタールの自社畑では、化学薬品を用いないサステイナブルな農法で丁寧にブドウを栽培し、すべてを手摘みで収穫。そうして生み出されるワインは世界的にも高い評価を受け、生産量が多くないことか...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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プロ御用達！注目ワインセラー＆ワイン用品④ 一脚だけでどんなワインにも対応。ステムレスならあらゆるドリンクにも『ザ・ジャンシス・ロビンソン　ワイングラス』

名ソムリエセレクトのワインを町中華と合わせて楽しめるというユニークなコンセプトのワインバー「水新（みずしん）はなれ 紅（ホン）」は、東京・浅草橋の老舗中華料理店「水新菜館（みずしんさいかん）」に隣接して2018年にオープン。創業1897年、水新菜館5代目の寺田泰行氏は「トゥールダルジャン 東京」での約10年間の武者修行を経て実家に戻り、この店を開業した。 カウンター8席のみの小体な店にもかかわらず、ワインセラー8台、ワイングラス20種類をそろえる万全のワイン提供体制だが、開業翌年の19年から3年間、主力のワイングラスとしてずっと使い続けているのが『ザ・ジャンシス・ロビンソン ワイングラス...
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Ryo TAMURA @ ワイン王国
コラムワイングッズワイン王国ソムリエワインセラー

美しいフランスの自然公園の山間で造られる亜硫酸無添加ワイン「マス・デ・メジュール」新発売

株式会社モトックスは、フランス ラングドック地方で亜硫酸無添加のワインを造る「マス・デ・メジュール」の取り扱いを開始した。販売は2022年11月初旬から。 ワイナリー「マス・デ・メジュール」は、フランス ラングドック地方で亜硫酸無添加のワインを造る生産者。オーナーのヴァンサン・オージュ氏は醸造学の専門家。亜硫酸無添加で造られるワインは、ナチュラルながらも緻密な味わいが魅力だ。 シャルドネ100%で造られる『バリサントル 2021』、辛口ロゼワインの『ジェム 2021』、複数のブドウ品種の古木を調和させた『サンビオーズ 2020』の3種類が数量限定で販売。 ▼マス・デ・メジュール ワイナリ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースフランス亜硫酸無添加ワイン

メゾンの新しい顔『ルイ・ロデレール COLLECTION 243』

「ルイ・ロデレール」最高醸造責任者兼副社長のジャン・バティスト・レカイヨン氏が来日した。帝国ホテル東京の日本料理レストラン「寅黒」で‟メゾンの新しい顔”である『COLLECTION 243』について語ってくれた。 「皆さん、お久しぶり！ 再会できてうれしいです」――。「ルイ・ロデレール」最高醸造責任者兼副社長のジャン・バティスト・レカイヨン氏は、顔なじみのワインジャーナリストたちに囲まれながら満面の笑みを浮かべた。場所は、帝国ホテル東京の日本料理レストラン「寅黒」。日本の四季を映した繊細な料理で食通を魅了することで知られる。秋の食材とともにルイ・ロデレールのシャンパーニュを味わうという趣...
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Kimiko ANZAI @ ワイン王国
ニュースイベントフードペアリングフランスシャンパーニュ

お得に日本ワインと日本のチーズを楽しもう！【ワイン王国オンラインセミナー　11/25（金）19:00～20：30】受講受付中！　あの日本ワインを特別割引価格でご提供、送料無料、チーズのプレゼント付き特別セットが超お勧め！！

日本ワイン『グランポレール』のワインと、北海道のミルクにこだわって作る『雪印北海道100シリーズ』のチーズ。講師の田邉公一 氏（ワインディレクター）が、ワインとチーズの魅力、もっと楽しめるポイントをたっぷり教えてくれます！ 今回はセミナーに登場するワインを、セミナー特別割引価格で販売！ 販売後間もなく品薄となってしまう人気の『グランポレール』シリーズから2本、セレクトしました。 そして！セミナーに登場する『雪印北海道100』シリーズのチーズも、ワインをご購入下さった方にプレゼントします！ とってもお得なワインセットコース（Ａコース）は15セット限定！ 『ワイン王国』でも大人気、やさしい語...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントセミナーワインチーズ田邉公一日本ワイングランポレール雪印北海道100

イタリア北部の銘醸地アルト・アディジェのセミナーを開催 豊潤な白ワインと土着品種を使用した個性溢れる赤ワイン

イタリア北部のワイン産地、アルト・アディジェ州のワインと料理の相性を探るイベントが「パレスホテル東京 グランド・キッチン」の瀧田昌孝氏をナビゲータに迎え、開催された。 アルト・アディジェはイタリア最北部の州。アルプス地帯にあり、オーストリア（一部スイス）と国境を接し、州内をドロミテ山脈が走っている。南北に42キロ続くワイン産地だ。川沿いの丘陵地帯にブドウが植えられており、アルプスからの冷たい風と地中海からの暖かい風が混じる「ワインを造るに良いところ取りをしたような気候」（瀧田氏）だという。 「約5000ヘクタール、世田谷区ほどのこの小さなエリアでは、5000のブドウ栽培者を抱えており、大...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントイタリアソムリエセミナー

長期熟成ながらハイコスパ！ 高品質なカバを生み出す「ジロ・リボ」

スペイン、ペデネス地方の中心、サンタ・フェ・デル・ペデネスの生産者「ジロ・リボ」のエクスポートディレクター、マーク・クラぺ氏が来日し、セミナーを開催した。 ジロ・リボは1950年代はブランデー「レミー・マルタン」用に蒸留酒を造っていたが、1980年にはレミーマルタンとのジョイント・ベンチャーでカバ造りを開始。2000年に独立した3代続く家族経営の生産者だ。 ワイナリーのあるサンタ・フェ・デル・ペデネスは地中海に近く、暖かな地中海気候と北にあるモンセラートという山から冷涼な風が吹き、ミクロクリマを生み出す。 所有する二つ、合計100ヘクタールの畑はワイナリーから5キロ圏内。「収穫してから搾...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
スペインフードペアリングイベントスパークリングワイン

プロ御用達！注目ワインセラー＆ワイン用品③ 顧客の要望に合わせて造り上げるオーダーメイド・オリジナルセラー『イワタニ』

市販のワインセラーではどうにも事足りず、となった時は造り付けのワインセラーを“オーダーメイド”するという選択肢がある。 「㈱イワタニ」は山梨県笛吹市に本社・工場を構えるパネルメーカー。１９９６年の創業以来、業務用冷凍・冷蔵庫をはじめとする高断熱・高気密のパネルを供給してきた。そんな“庫”のプロ、イワタニの新たなB to B、B to C事業が、サイズからデザイン、内外装の材質、パーツ選びに至るまで、顧客の要望をできるかぎり叶えて製作するオーダーメイドワインセラーである。 飲食店、ホテルやショップ、ワイナリーや個人宅にも 訪れたのは、風光明媚な河口湖畔の宿「湖楽おんやど 富士吟景」。チェッ...
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Ryo TAMURA @ ワイン王国
コラムワインセラーワイングッズワイン王国

「ドメーヌ・ド・モンティーユ」がカリフォルニアで手掛ける“ブルゴーニュタッチ”のワイン

来日した「ドメーヌ・ド・モンティーユ」の当主、エティエンヌ・ド・モンティーユ氏は、新天地サンタ・リタ・ヒルズで造る「ラシーヌ」について、「カリフォルニアに道を拓いてくれた先駆者に感謝している。カリフォルニア・ワインがどうあるべきか、その知識を惜しみなく披露してくれた彼らがいたからこそ、今の自分がいる」と語った。 アメリカでの夢の実現 ブルゴーニュ地方のヴォルネイ村で300年以上の歴史を有する名門「ドメーヌ・ド・モンティーユ」の当主エティエンヌ・ド・モンティーユ氏の夢の一つがアメリカでのワイン造りであった。19歳から1年間生活したカリフォルニアで、ワインを楽しむ環境の素晴らしさや学べること...
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Fumiko AOKI @ ワイン王国
ニュースフランスブルゴーニュアメリカカリフォルニア

『酔いが回ったら推理どき　酩探偵 天沢理香のリカー・ミステリー』〜WK Library お勧めブックガイド〜

27歳の天沢理香は、お酒を飲めば飲むほど推理が冴える“酩”探偵! 年下の幼なじみ、進藤久登を助手に「お酒がかかわる事件であること」と「その謎に関するお酒が飲めるお店で会うこと」という条件付きで募集したさまざまな謎に挑む。 ハイボールがきっかけですれ違う男女、 ビールが巻き起こす国際交流の危機......。 日常の何気ない、けれど解けそうにない謎を華麗に解決。美味しい料理とさまざまなお酒、時には2人の淡い恋模様が舞台を彩る。 豊富なお酒の雑学を散りばめたほろ酔いミステリーをつまみに、1杯飲むのも乙なもの。 『酔いが回ったら推理どき 酩探偵 天沢理香のリカー・ミステリー』 著者/六畳のえる ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国

プロ御用達！注目ワインセラー＆ワイン用品② ＬＥＤライトで魅せる！横置き特殊ラックは検索性も抜群『ファンヴィーノ ブリリアント』

ワインボトルを横置きにしてラベルを見せて収容しつつ、庫内両サイド上下一列に配備されたＬＥＤでショーアップ。ひと目見たら忘れられないインパクトのワインセラー『ファンヴィーノ ブリリアント』の画期的なデザインは、２０２０年度グッドデザイン賞を受賞。ここでは、モダンフレンチとワインレストランの2軒の導入事例から、セラー採用の経緯とユーザーの声をリポートする。 『Élan』客席へのアプローチに３台ワインボトルを印象づける ２０１５年東京・恵比寿にオープンした「Élan（エラン）」は、オーナー・シェフ宮本英也氏の研ぎ澄まされた感性が細部にまで宿るフレンチレストラン。小学生の時から画才に恵まれ、中学...
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Ryo TAMURA @ ワイン王国
コラムワインセラーワイングッズワイン王国

プロ御用達！注目ワインセラー＆ワイン用品① 「冷却能力の高いコンプレッサー方式。大容量＆ハイスペックのプロ仕様『ルフィエール』の実力と信頼度」

ワインのプロも納得の大容量にしてハイコストパフォーマンス。 人気の注目ワインセラー『ルフィエールＣ４１０』ユーザーの声を伺うべく、東京・豪徳寺のワインバー「ワインステーション プラス」オーナー夫妻の下を、ワインディレクター田邉公一氏が訪ねた。 小田急線豪徳寺・東急世田谷線山下各駅からすぐ。駅近立地のビル2階に2021年10月にオープンした「ワインステーション プラス」は、南アフリカワインとオレンジワインにフィーチャーしたワインバーだ。店を切り盛りするのは、ともに古書店業界から飲食業界へ転身した佐藤充氏とマキさん夫妻。 杉の一枚板のメインカウンター5席に、ワイン樽にオーク天板をしつらえた6...
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Ryo TAMURA @ ワイン王国
コラムワインセラーソムリエワイングッズワイン王国

【ワイン王国 オンラインセミナー】11/25（金）19：00～開催！「日本ワイン「グランポレール」＆日本のチーズ（雪印北海道100シリーズ）で乾杯！」★本数限定・送料無料・チーズのおまけ付きワインテイスティングチケットもご用意★

日本ワイン『グランポレール』のワインと、北海道のミルクにこだわって作る『雪印北海道100シリーズ』のチーズ。美味しさの秘密や、もっと楽しめるポイントを大公開！ 『ワイン王国』でも大人気、やさしい語り口でファンの多い田邉公一 氏（ワインディレクター）のナビゲートで、自宅でくつろぎながらゆっくり味わってみませんか？ 【開催概要】 配信日：2022年11月25日（金） 時間：19:00～20:30 開催：YouTubeライブ 参加費： ◆Aコース （ワイン付きチケット・15枚限定） セミナー限定特別割引価格 ¥8000（税込・送料無料） ★セミナー登場ワインを買って一緒にセミナーを楽しもう！ ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベント日本ワイン日本のチーズチーズ北海道安曇野田邉公一
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