「ガメイに恋して！」 ソムリエと料理研究家がとことん語る、ガメイの魅力大解剖！
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

ヴェールを脱ぐ「La cave Takarazuka」vol.2 「関西電力送配電㈱」が届けるレンタルワインセラーサービス 「La cave Takarazuka」全容を公開！
Ryo TAMURA @ ワイン王国
 

ワインの味わいがもっと豊かに！　グラス選びで変わる至福のワイン時間
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

PICK UP

ボルドーの真価を感じる、比類なき2022年ヴィンテージ

格付けシャトーを中心にボルドーの132の生産者が加盟しているのがユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー（UGCB）だ。UGCBによる試飲会開催に際し、会長のフランソワ=グザビエ・マロトー氏が来日。最新のヴィンテージ、2022年について語った。 毎年日本で最新ヴィンテージの試飲会を開催しているユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー。今年は各シャトーの2022年ヴィンテージが供された。会長のフランソワ=グザビエ・マロトー氏は2022年を「比類なきヴィンテージ」と評する。 この年の始まりの冬は、気温が穏やかで適度に雨が降った。続く春も温暖で芽吹きは10日ほど早く、5月末の段階ですでに良...
M
Mie NAMBA @ ワイン王国
ニュースイベントボルドー2022年ヴィンテージユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドーUGCBボルドー格付けシャトーフランスピックアップ

ワインの味わいがもっと豊かに！　グラス選びで変わる至福のワイン時間

ワインの香りや味わいは、グラス一つで驚くほど変わる。お気に入りの1杯をもっと楽しむための、ちょっと特別なグラス選びを紹介。 グラスによってワインは表情を変える ワインは、グラスによって香りの広がりや舌触りなど、味の印象が大きく変わる。形状や厚み、口径のわずかな違いで、口当たりがより柔らかく感じられたり、香りがいっそう華やかに立ち上ったりすることもある。年末年始にとっておきのワインを開ける時は、ワインの個性を最大限に引き出せるグラスで楽しみたい。 研ぎ澄まされたミニマリズム シドニオス「ラシーヌライン レステット」 最先端のワイン研究を行う「ボルドー大学」との共同研究により、ワインの香り、...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムワイングッズワイングラスリーデルピックアップシドニオス

ヴェールを脱ぐ「La cave Takarazuka」vol.2 「関西電力送配電㈱」が届けるレンタルワインセラーサービス 「La cave Takarazuka」全容を公開！

関西電力送配電の新規事業となるレンタルワインセラーサービス「La cave Takarazuka（ラ・カーヴ・タカラヅカ）」の全貌を3回にわたって紹介していくウェブ連載。プロジェクトの発端と経緯を追った第1回に続く今回は、ついに完成を見たLa cave Takarazukaの全容を「ワイン王国」が撮り下ろしで公開！プロジェクトチームの3人に実際にセラーを案内いただきながら、施設の概要とセラー設計に込めた思いをリポートする。 関西電力送配電㈱ 企画部 新規事業推進グループ リーダー 山口耕平さん 関西電力送配電㈱ 企画部 新規事業推進グループ 増田咲良さん 関西電力送配電㈱ 企画部 新規事...
R
Ryo TAMURA @ ワイン王国
ニュースイベントコラムピックアップワインセラーレンタルセラーレンタルワインセラーワインの保管La cave Takarazuka

「ガメイに恋して！」 ソムリエと料理研究家がとことん語る、ガメイの魅力大解剖！

近藤佑哉氏 / Yuya KONDO 「レカングループ」CBO(チーフ・ブランディング・オフィサー）兼ビバレッジディレクター 「トゥールダルジャン 東京」などで研鑽を積み、2019年「銀座レカン」へ。25年より現職。第3回「ボルドー＆ボルドー シューペリウール ソムリエコンクール」優勝、第9回「全日本最優秀ソムリエコンクール」第3位 入江 豪氏 / Go IRIE 酒飲み料理研究家、料理動画クリエイター 1993年、埼玉県生まれ。プロ飲兵衛GOとしてSNS総フォロワー数20万人超。簡単で本格的なおつまみレシピが人気。2025年『プロ飲兵衛が考えた一番酒に合うレシピ』（宝島社）発行 ins...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
フランスボジョレーガメイカリフォルニアニュージーランドカナダフードペアリングソムリエ料理研究家ピックアップ

WHAT’S NEW

ブルゴーニュと見紛うノース・カンタベリーの雄 ピラミッド・ヴァレー

石灰岩の広がる独特の土壌 ニュージーランドには優れたピノ・ノワール産地が多い。最大の産地はマルボロで、内陸のセントラル・オタゴも評価が高いが、世界の専門家が今注目しているのがワイパラ・ヴァレーとノース・カンタベリーだ。クライストチャーチから北に１時間のこの地は、石灰岩が広がる珍しい土壌で、ペガサス湾から冷たい海風が吹き付ける。 「ピラミッド・ヴァレー」はノース・カンタベリーを代表するワイナリー。ブルゴーニュに傾倒していたマイク＆クラウディア・ワーシング夫妻が1999年に土地を購入して、ピノ・ ノワールとシャルドネを自根で植え始めた。バイオダイナミックスで栽培するワインは、短期間で高い評価...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムニュージーランドピックアップ

先駆者にしてトップ　ワイパラ・ヴァレーのライジングスター ブラック・エステート

次々とライジングスターが現れるニュージーランド。最も旬な造り手を知りたければ、『グルメ・トラベラー・マガジン誌』のニュージーランド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを読めばいい。 ２０２２年に選ばれたのが、「ブラック・エステート」のニコラス・ブラウン氏だ。1994年に始まったエステートは、ワイパラ・ヴァレーの先駆者だったが、名実ともにトップランナーとなった。 ブラック・エステートは最初から、正道を歩いてきた。オミヒの単一畑ネザーウッドをダニエル・シュスター氏と一緒に開墾したのだ。シュスター氏はトスカーナの「オルネッライア」やナパ・ヴァレーの「スタッグス・リープ」にも助言した国際的なコンサ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースコラムニュージーランド

ボルドーを代表するブランドワイン「ムートン・カデ」の魅力と強みを探る

ムートン・ブランドの入り口となるパスポートワイン ボルドーの魅力は格付けシャトーだけではない。世界のワイナリーのお手本になるような「パスポートワイン」も生産されている。パスポートワインとは、初心者にとってはワインの世界の入り口となるワイン、愛好家にとっては特定のブランドに入門するためのゲートとなるワインを指す。「ムートン・カデ」はその代表であり、多くの銘醸ワインを生産する「バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド」という世界的なブランドの顔となる存在なのだ。ワインを飲む人で、ムートン・カデのボトルを見たことがないという人はほとんどいないだろう。 誕生は１９３０年。シャトーの自家元詰めをはじ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントコラムフランスボルドーピックアップ

ベスト・オブ・ドイツワイン　GERMANY’S BEST 50 ② 【アイテム紹介編】！

前回のトピック： では”変化したドイツワイン”を紹介。ここからはテイスターがブラインド・テイスティングで選んだワインを発表！ ※セレクションは、まずインポーターにワインのエントリーを募り、日本で手に入るドイツワイン187本を集めた。それをテイスターがブラインド・テイスティングし、13カテゴリー、延べ51本を「ベスト・オブ・ドイツワイン」として選出した。 【ワインデータの見方】 ＜ワイン名：和文とヴィンテージ、欧文＞ （1）シュロス・ヨハニスベルク ジルバーラック トロッケン 白 2019 Schloss Johannisberg Riesling Trocken Silberlack ＜...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ドイツピックアップニュース

カリフォルニア「カレラ」創業者 ジョシュ・ジェンセン氏死去

カリフォルニアを代表するワイナリーの一つ「カレラ」の創設者、ジュシュ・ジェンセン氏が6月11日に亡くなりました。ご冥福をお祈りします。 ジェンセン氏は1970年代初頭、エール大学とオクスフォード大学で学んだ後ヨーロッパを旅し、ブルゴーニュ「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」で収穫を経験、ピノ・ノワールの虜となった。アメリカに帰国後、アメリカにはないピノ・ノワールのスタイルを探求。ブルゴーニュのように石灰岩の多い土地を探し、1974年、モントレー郡とサンベニート郡を分けるガビラン山脈ハーラン山の急斜面に敵地を見付けた。翌年「カレラ」を設立。 石灰質に富んだ畑で造られるワインは「カリフォル...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースアメリカカリフォルニアカレラピノ・ノワール

『古代ワインの謎を追う　ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンス・ツアー』〜WK Library お勧めブックガイド〜

著者のケヴィン・ベゴス氏は、サイエンスやワインなどをテーマに、世界的な雑誌などにも寄稿する記者。 取材で訪れた中東のホテルで出合った奇妙な赤ワイン「クレミザンワイン」にすっかり心を奪われたベゴス氏は、専門家すら知らないその正体とワインの起源を探すため、中東からコーカサス、地中海地域、ヨーロッパ、アメリカを巡る旅に出る。 たった1本のワインとの出合いから始まった10年におよぶ軌跡を描いた、ワイン醸造の世界を科学的なアプローチで探訪する、 2部構成のノンフィクション。 『古代ワインの謎を追う ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンス・ツアー』 著者／ケヴィン・ベゴス 訳／矢沢聖子 原書房 本体...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌

ビルカール・サルモン 偉大な2008年ヴィンテージをリリース

1818年の創業以来、家族経営を貫いている「ビルカール・サルモン」。メゾンを代表する三つのトップキュヴェが『キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ブリュット』『エリザベス・サルモン・ブリュット・ロゼ』『キュヴェ・ルイ・サルモン ブラン・ド・ブラン』であり、フラッグシップの『クロ・サンティレール』はシャンパーニュラヴァー垂涎のアイテムとして君臨している。 「ビルカール・サルモン」の新ヴィンテージ発売を記念して、6代目当主アントワン・ビルカール・ローラン氏を案内役にしたセミナーが開催された。 シャルドネのスタイルを比較 第1フライトでは、ブラン・ド・ブランに対するメゾンの考え方を示す意味で、すでに発...
F
Fumiko AOKI @ ワイン王国
ニュースセミナーシャンパーニュフランススパークリングワイン

ベルナール・マグレ氏所有のシャトーをプリムール試飲。2021年は、栽培家の経験と技量、そして栽培哲学が試されたミレジム

ベルナール・マグレ氏が率いる「ヴィニョーブル・ベルナール・マグレ」は名声を持つボルドーの四つの格付けアペラシオンにシャトーを所有していることで知られている。 今年も４シャトー、（「シャトー・パップ・クレマン《Grand Cru Classé de Graves》」、「シャトー・ラ・トゥール・カルネ《Grand Cru Classé 1855. Haut-Médoc》」、「シャトー・フォンブロージュ《Saint-Emilion Grand Cru》」、「クロ・オ・ペラゲ《Premier Grand Cru Classé de Sauternes 1855》」）と「シャトー・レ・グラン・シェ...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースコラムフランスボルドー

ディディエ・ドゥポン社長とともに、『シャンパーニュ・ドゥラモット』と『シャンパーニュ・サロン』の新ヴィンテージを味わう

シャンパーニュ「ローラン・ペリエ」傘下の「ドゥラモット」と「サロン」は早くから日本市場に根を下ろし、多くのファンを獲得している。このほど、フランス在住の日本人レストラン関係者、ソムリエ、ジャーナリストなどを本社に招き、両社の歴史、生産哲学を説明するとともに、現在『シャンパーニュ・ドゥラモット』が扱っているシャンパーニュ、そして『シャンパーニュ・サロン』の新しいミレジム2012年などを料理に合わせて味わった。 「シャンパーニュ・ドゥラモット」と「シャンパーニュ・サロン」のディディエ・ドゥポン社長は、大の日本ファン！ 1997年からシャンパーニュ・ドゥラモットとシャンパーニュ・サロンを率いる...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースコラムフランスシャンパーニュ

ベスト・オブ・ドイツワイン　GERMANY’S BEST 50 ① 【総論編】

緯度が高く、秋に雨が少ないドイツでは、ブドウがゆっくりと成熟することで上質な酸とアロマに溢れたワインが出来上がる。 そんなドイツワインはエレガントでフレッシュ、食事ともよく合う。 かつての「甘口白ワイン」のイメージを脱ぎ捨てた現代のドイツワインを表現する特別なセレクション「ベスト・オブ・ドイツワイン」。 驚きと発見が詰まった新しい世界へようこそ！ 進化を続けるドイツワイン 時代と調和するモダンなスタイルへ ドイツワインは大きく進化している。かつてのイメージをガラリと変えるフードフレンドリーな辛口白ワインや、国際市場で注目される赤ワインが多数登場。そんなドイツワインの「今」を表すセレクショ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ドイツピックアップニュース

第２弾は「ゆず香る」ヴァイツェン。八ヶ岳ビール タッチダウンの限定醸造

八ヶ岳ビール タッチダウン（山梨県北杜市）から、山梨県産のゆずを使った限定醸造ビール「Yuzu Weizen（ゆずヴァイツェン）」が全国で限定発売された。 山梨県山梨市の農業生産法人 ピーチ専科ヤマシタの高品質な県産ゆずを使用した「ゆずビール」の第2弾。第1弾は「ゆずピルスナー」だったが、今回は南ドイツの伝統的なビアスタイル「ヘーフェヴァイツェン」をベースにし、ゆずの柑橘香や酵母由来のフルーティーな香り、スムースな飲み口特徴だ。 ゆずの皮からじっくりと香りを引き出す ゆずヴァイツェンは、風味が凝縮されたゆずの果皮だけを手作業でていねいに切り出し、麦汁煮沸後や発酵段階で投入。じっくり浸漬さ...
ビール王国編集部 @ ワイン王国
ビール王国ビールクラフトビール八ヶ岳ビール タッチダウン山梨萌木の村清里ゆずヴァイツェンホワイトビール

フランスで人気のノンアルコールワインブランド「ボン・ヌーヴェル」発売

「リードオフジャパン」が、フランスのノンアルコールワインブランド「ボン・ヌーヴェル」より2アイテムを6月15日（水）に発売。 ボン・ヌーヴェルは、1988年にフランスの政府機関、国立農業研究所との共同開発により生まれたノンアルコールワインブランド。フランス国内の小売市場第1位（出典：IRI data P13 2019 フランス国内ノンアルワイン市場）を誇り、世界20カ国で販売されている。 通常のワインを造った後、アルコール分だけを除去する「脱アルコール製法」により、ワインの味、香り、風味が保たれている。 発売アイテム 『ボン・ヌーヴェル クラシック ルージュ ノンアルコールワイン』（左）...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースフランスノンアルコール
続きを読む



注目キーワード

人気記事

おすすめショップ情報

Facebook

ワイン王国

X

YouTube

LATEST ISSUE

ワイン王国表紙

OTHERS

シャンパーニュデータブック2025 ビール王国 ブルゴーニュ　コート・ドールへようこそ 世界一になったクラフトビール醸造家 園田智子のテッパンおつまみ ブルワー魂　追補改訂版　クラフトビールづくりに込められた情熱 クラフトビールのためのスパイスカレー

LINK

アンケート&プレゼント バックナンバー・書籍の購入 電子書籍版・読み放題はこちら

FOLLOW US



MEDIA PARTNER

　

This article is a sponsored article by
''.