「ガメイに恋して！」 ソムリエと料理研究家がとことん語る、ガメイの魅力大解剖！
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ヴェールを脱ぐ「La cave Takarazuka」vol.2 「関西電力送配電㈱」が届けるレンタルワインセラーサービス 「La cave Takarazuka」全容を公開！
Ryo TAMURA @ ワイン王国
 

ワインの味わいがもっと豊かに！　グラス選びで変わる至福のワイン時間
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

PICK UP

雪と海と、美味に会いに。冬の北陸へ 「～湾に抱かれた若狭がはぐくむ酒と食～」（福井県嶺南エリア）

福井県の南部、若狭湾を抱く嶺南エリアは、古くから都とつながる「御食国」として豊かな食文化をはぐくんできた地域。清らかな水がはぐくむ海の幸・山の幸、寺社や宿場町に残る歴史情緒、里山と入り江が織りなす多彩な風景が魅力である。穏やかな海沿いのドライブから、伝統工芸や食体験まで、奥深い旅が楽しめる。 「三宅彦右衛門酒造」 三方五湖（みかたごこ）の一つ、 久々子（くぐし）湖畔に広がる早瀬の集落で３００年以上酒を造り続ける。 「海が近くて土地が狭く、田んぼは1枚もない。米が取れないのに酒を造ったのは御神酒が必要だっ たから」と12代目蔵元の三宅範彦氏。 海に面した久々子湖畔の集落は北前船の船頭を数多...
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雪と海と、美味に会いに。冬の北陸へ 「この地に足を運ばなければ経験できない特別な酒旅がある～」（石川県小松市）

石川県小松市は、前田利常公の文化政策により町人文化が花開き、九谷焼の伝統工芸や歌舞伎『勧進帳』にまつわる物語が息づく街。霊峰白山の恵みを受けた清らかな水は酒造りにも適し、市内には個性豊かな5つの酒蔵が並ぶ。歴史・工芸・食が調和し、深い文化の香りを放つ城下町だ。 この地でしか味わえない、この地ならではの日本酒 「東酒造」 「東酒造」は、江戸末期の1860年、小松の地に創業した。 「地元産の米、金沢酵母、白山の伏流水と、すべて石川県産にこだわり、この地ならではの酒を醸しています」と社長の東祐輔氏。旨味と米の甘味が感じられながらもスッキリとした味わいの銘酒「神泉」シリーズと、地域のブランドコシ...
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ワインセミナー「ワインで変わる商談力——ビジネスを動かすテイスティング術」開催

ワイン王国×エアトリCXOサロン×ピカパカCXO倶楽部共催 ワインセミナー 【ワインで変わる商談力——ビジネスを動かすテイスティング術】 株式会社ワイン王国と、東証プライム上場 旅行会社 株式会社エアトリ運営の経営者コミュニティ『エアトリCXOサロン』、エアトリのCVC投資先である株式会社ピカパカ運営の経営者コミュニティ『ピカパカCXO倶楽部』3社共催のワインテイスティングセミナーを開催！ 当日は「東京エディション虎ノ門」ヘッドソムリエの矢田部匡且氏を講師に招いて、ワインの基礎を学びながら5種類のワインのブラインド・テイスティングを行います。 ワインを「教養」そして「会話の技術」として活...
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ワインとモダンアートが織りなす、美しく輝くロゼ色の世界 「シャトー・ワイマラマ」×米山舞さんのアートラベル

世界が注目するニュージーランドのワイナリー「シャトー・ワイマラマ」と、人気アーティスト米山舞さんが出会い、希少なロゼワインがアートラベルとして誕生。ワインとアートが響き合う、特別な１本に迫る。 豊かな自然に恵まれ、上質なワインの産地として世界のワイン地図の一翼を担うニュージーランド。北島ホークス・ベイに1988年、「シャトー・ワイマラマ」はボルドースタイルのプレミアムワイン造りを目指して設立された。 4.5ヘクタールの自社畑では、化学薬品を用いないサステイナブルな農法で丁寧にブドウを栽培し、すべてを手摘みで収穫。そうして生み出されるワインは世界的にも高い評価を受け、生産量が多くないことか...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースピックアップ米山舞アートラベルシャトー・ワイマラマワイマラマロゼワインプレミアムロゼワインWAVE-roséアートワイン・プロジェクト

WHAT’S NEW

夢のコラボレーションディナーが実現！ レ セゾン & エスキス　DES HOMMES-DES MOTSを開催

2023年1月26日、2月2日に「帝国ホテル 東京 レ セゾン」と「エスキス」はコラボレーション スペシャル ディナーを開催する。レ セゾンのティエリー・ヴォワザン シェフとエスキスのリオネル・ベカ シェフ、二人の日本に住むフランス人シェフ が織りなすディナーが楽しめる。 コラボディナーは2日間、それぞれのレストランで行われ、メニューはヴォワザンシェフ、ベカ シェフが交互に、また主催レストランが一皿多く用意する。各々のレストランで「DES HOMMES」（レ セゾン）「DES MOTS」（エスキス）というテーマに即した異なるメニューとなる。 【DES HOMMES】 日程：2023年1月...
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ニュースイベントシャンパーニュフランス

河口湖初のワイナリーで、山梨県の美酒美食を味わう。“やまなし美酒美食フルコース”イベントリポート

11月30日、山梨県産のジビエや、ワイン、日本酒、ビール、ウイスキーといった県産酒を使用した「やまなし美酒美食フルコース」イベントが開かれた。腕を振るったのは、フレンチ「TOYOSHIMA」の豊島雅也氏、中国料理「NIGRAT」（ニグラット）の加藤亮平氏、和食の窪田帆貴氏の三人のシェフ。豊島氏と加藤氏は山梨県内にレストランを構え、窪田氏も山梨での店舗開業に向けて準備中と、山梨にゆかりのあるシェフが集まった。 会場は、今年8月にオープンした「7c｜seven cedars winery（セブンシダーズワイナリー）」の屋外テラス。ワイナリー庭の特設キッチンで、山梨産の食材たちが3人のシェフの...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イベントフードペアリングリポート日本山梨県ビール日本酒ウイスキー

E.ギガル　ローヌの盟主が目指す次のステージ

ローヌでは知らぬ者はいないというほど確固たる地位を築いている「E.ギガル」。所有畑２５０ヘクタール年間生産本数は1千万本を数える、名実ともにトップクラスを誇る。しかし、量に対する品質にも妥協を許さない。そのギガルの精神を社長のフィリップ・ギガル氏に聞いた。 1946年にエティエンヌ・ギガル氏が創業してから、わずか3代で年間1千万本を生産する大メゾンに急成長した「E．ギガル」。ローヌ地方最北の村、アンピュイを拠点に「コート・ロティ」や「エルミタージュ」「コンドリュー」など綺羅星のごときAOCを擁し、「ローヌの盟主」との異名を持つ。また66年のコート・ロティ『ラ・ムーリンヌ』を皮切りに、当時...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ピックアップフランス

シャンパーニュ委員会の共同会長と事務局長が3年ぶりに来日 「ずば抜けた2022年」について語る

シャンパーニュ委員会の共同会長のマクシム・トゥバール氏とダヴィッド・シャティオン氏、事務局長のシャルル・ゴエメール氏が3年ぶりに来日し、シャンパーニュの近況について報告した。 2022年は、フランス国王の戴冠式でシャンパーニュがサービスされるようになってから300年を迎える節目の年。そんな、シャンパーニュにとって記念すべき2022年について、トゥバール氏たちは収穫、消費の面からも「ずば抜けた年」だと表現した。 シャンパーニュが華やいだ2021/2022 “サニーヴィンテージ”と呼ばれる2022年は、夏に記録的な干ばつに見舞われたものの、雨が降ったタイミングが良く、成熟した健全なブドウを収...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースフランスシャンパーニュ

スペインのオーガニックワイン『ロベティア』に缶タイプ登場！

リーズナブルかつクオリティの高い味わいで長年人気を集めてきた「ロベティア」シリーズに250ml缶ワインが新たに登場した。白、ロゼ、赤の3種類で、すべてビオロジック＆ヴィーガン認証を取得している。生産者は設立当初からオーガニックに特化したワイン造りを行う「ドミニオ・デ・プンクトゥン」。ヘス―ス、ルース、クリスティーナの3兄妹が「高品質なオーガニックワインを造る」という夢を叶えるため、2005年に家族が所有する畑を有機栽培に転換し、翌年に設立。 オーガニック&一部ビオディナミワインの生産に特化し、CO2排出量実質ゼロに取り組むエコワイナリーだ。 ＜ロベティア ソーヴィニヨン・ブラン（250m...
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ニュース缶ワインスペイン

輝かしい歴史と高い技術が醸し出す アマローネの芸術

世界中でアマローネの名を有名にした名門「マァジ」は創業250年を祝った。 10月14日に行われた祝賀会には各界の名士が駆け着け華やかな雰囲気に包まれた。 マァジのオーナーであるボスカイーニ家の初代ジョバッタ・ボスカイーニが単一畑ヴァイオ・デイ・マァジと呼ばれる畑で初めて収穫を行ったのは1772年のことだ。ヴァルポリチェッラ・クラッシコ地区の中心に位置するネグラール渓谷とマラーノ渓谷の間にある畑で、 標高370 ～400メートルの丘陵にあり、品質の高いブドウが収穫される。その後、この畑を所有するようになったボスカイーニ家は畑名を社名とした。マァジの輝かしい歴史の始まりである。 1888年に...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
イタリアピックアップ

豊富な経験と深い知識で日本ワインの発展に尽力された、エノログ川邉久之氏が死去

エノログ（ワイン醸造技術管理士）として、豊富な経験と深い知識で日本ワインの発展に尽力された川邉久之氏が、令和4年12月2日に逝去されました。(享年59) ここに謹んでお悔やみ申し上げます。 川邉氏は、1963年愛知県生まれ。カリフォルニアのナパ・ヴァレーで15年間ワイン醸造に携わり、帰国後は国内ワイナリーの醸造コンサルタント、醸造専門学校講師、ワイン品評会審査員、株式会社高畠ワイナリー 取締役製造部長を経て、2019年に「ŒNOLUTION（エノリューション）」を設立。 高畠ワイナリー時代には、栽培・醸造責任者として、山形、そして高畠の魅力とブランド力を発信すると同時に、エノログとして、...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース日本

古典的スタイルを貫き さらに評価を高める「ベルターニ」

権威あるイタリアのワインガイド『ガンベロ・ロッソ』最新版で「ベルターニ」が栄誉ある年間最優秀ワイナリーに選ばれた。近代的スタイルの濃厚なアマローネが世界市場を席巻するなか、古典的スタイルを守り続けた同社ＣＯＯ兼統括エノロゴのアンドレア・ロナルディ氏に話を聞いた。 「ベルターニの伝統を継続させたことが評価されました」と話すアンドレア氏は2012年からベルターニで働く。 「ヴェローナ出身ですが、仕事の関係で25年間ヴェローナを離れていました。ベルターニのワインを飲んだ時、子供のころから慣れ親しんでいた味に再会しました。ヴァルポリチェッラのワインには独自の塩味があり、私は大好きでした」 名門の...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースピックアップイタリア

『ワイン王国』132号 本日（12月5日）発売！特集は"イタリアワイングランプリ"！

『ワイン王国』132号が本日発売になりました！ 特集はイタリアワイン！その名も「イタリアワイングランプリ」です。2022年を振り返り、今年多くの人に愛されたイタリアワインをご紹介します。 また来年、ブレイクしそうなイタリアワインも気鋭のソムリエとジャーナリストが予測しました。 特集だけでなく、今号はイタリアワイン目白押し。ワインジャーナリスト宮嶋勲氏による生産者インタビューや有名ソムリエによるワインの試飲など満載です。 世界には数々の銘醸地があります。フランス、スペイン、カリフォルニア……。世界のワイン産地から年末年始を彩るワインをご紹介します。 おなじみの「ブラインド・テイスティング」...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースWKマガジンピックアップイタリアブルゴーニュボルドーアメリカスパークリングワインワイン王国

『すぐおいしいじっくりおいしい ワインつまみ』〜WK Library お勧めブックガイド〜

ソムリエの資格を持つ料理研究家の平野由希子さんと、家製パンの第一人者である高橋雅子さんによる、ワインを楽しむ ためのおつまみ読本。 『おつまみワイン亭』 と『おうちでバル』の2冊から、ワイン 合うおつまみをセレクトし再編集した保存版。 手早く作れるものから、休日に時間をかけて作りゆっくり楽しみたいものまで、120種以上のレシピが紹介されている。 各レシピには、相性の良いワインが 一目でわかるナビも付いている。調理のコツやワインとの相性ポイントなど、ワインとおつまみを楽しむ情報が満載だ。 『すぐおいしいじっくりおいしい ワインつまみ』 著者／平野由希子、高橋雅子 池田書店 本体価格／110...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌

葡萄の水分を凍らせ、糖分のみを搾汁した極甘口のワイン『クリオエクストラクション 甲州2021』が発売

株式会社ジュンの直営ワイナリーである「Chateau Jun（シャトージュン）」から、葡萄の水分を凍らせ、糖分のみを搾汁した極甘口ワイン『クリオエクストラクション 甲州2021』が販売となった。 クリオエクストラクションは収穫した葡萄を凍らせて甘口のワインを造る手法で、アイスワイン同様に天然の甘味を活かしたデザートワインだ。 葡萄を凍らせることによって果汁が凝縮されて糖度が高まり、芳醇な極甘口の味わいに仕上がる。凍った葡萄を搾るのには時間も手間もかかり、また、絞れる量も少なくなるため、通常よりも多くの葡萄を要する非常に贅沢なワイン。 日本固有の葡萄品種「甲州」を100% 使用。甲州本来の...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース日本甲州クリオエクストラクション

エミール・ガレのアネモネ誕生から120年目の特別デザインボトル

アール・ヌーヴォーの巨匠エミール・ガレがボトルにアネモネを描いて今年で120年。その節目を記念し、シャンパーニュメゾン「ペリエ ジュエ」最高醸造責任者のセヴリーヌ・フレルソンさんが来日し、120thアニバーサリーエディションお披露のための特別な会を催した。 『ペリエ ジュエ ベル エポック2013 120th ア二バーサリー・エディション』 メゾンが誇るグラン・クリュ（特級畑）のシャルドネを木樽で熟成させたリザーヴワインを使って仕上げた、特別なシャンパーニュ。豊かなフローラル感と滑らかなテクスチャーがあり、奥行きのある味わいは、アネモネの白い花びらを連想させる。生物多様性を表現したギフト...
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Fumiko AOKI @ ワイン王国
シャンパーニュコラム
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