「ガメイに恋して！」 ソムリエと料理研究家がとことん語る、ガメイの魅力大解剖！
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

ヴェールを脱ぐ「La cave Takarazuka」vol.2 「関西電力送配電㈱」が届けるレンタルワインセラーサービス 「La cave Takarazuka」全容を公開！
Ryo TAMURA @ ワイン王国
 

ワインの味わいがもっと豊かに！　グラス選びで変わる至福のワイン時間
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
 

PICK UP

オーガニック＆長期熟成が生む至高のD.O. カバ

豊かな風土と伝統的な技術を背景に、数多くの美食を生み出しているヨーロッパ。そのヨーロッパを代表するD.O.カバとハモン コンソルシオセラーノの共同キャンペーンがEU（欧州連合）の推進する高品質農産物のプロモーション“Enjoy It’s from Europe”の一環として日本市場で展開されている。なかでもD.O.カバは世界中で支持されている、最高品質のスパークリングワインだ。その奥深さを生む背景や新たな取り組みを紹介する。 伝統的な製法によって造り出される高品質なスパークリングワインとして、スペインで唯一原産地呼称が認められているＤ．Ｏ．カバ。その洗練された味わいは、地中海性気候にはぐ...
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雪と海と、美味に会いに。冬の北陸へ 「～湾に抱かれた若狭がはぐくむ酒と食～」（福井県嶺南エリア）

福井県の南部、若狭湾を抱く嶺南エリアは、古くから都とつながる「御食国」として豊かな食文化をはぐくんできた地域。清らかな水がはぐくむ海の幸・山の幸、寺社や宿場町に残る歴史情緒、里山と入り江が織りなす多彩な風景が魅力である。穏やかな海沿いのドライブから、伝統工芸や食体験まで、奥深い旅が楽しめる。 「三宅彦右衛門酒造」 三方五湖（みかたごこ）の一つ、 久々子（くぐし）湖畔に広がる早瀬の集落で３００年以上酒を造り続ける。 「海が近くて土地が狭く、田んぼは1枚もない。米が取れないのに酒を造ったのは御神酒が必要だっ たから」と12代目蔵元の三宅範彦氏。 海に面した久々子湖畔の集落は北前船の船頭を数多...
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雪と海と、美味に会いに。冬の北陸へ 「この地に足を運ばなければ経験できない特別な酒旅がある～」（石川県小松市）

石川県小松市は、前田利常公の文化政策により町人文化が花開き、九谷焼の伝統工芸や歌舞伎『勧進帳』にまつわる物語が息づく街。霊峰白山の恵みを受けた清らかな水は酒造りにも適し、市内には個性豊かな5つの酒蔵が並ぶ。歴史・工芸・食が調和し、深い文化の香りを放つ城下町だ。 この地でしか味わえない、この地ならではの日本酒 「東酒造」 「東酒造」は、江戸末期の1860年、小松の地に創業した。 「地元産の米、金沢酵母、白山の伏流水と、すべて石川県産にこだわり、この地ならではの酒を醸しています」と社長の東祐輔氏。旨味と米の甘味が感じられながらもスッキリとした味わいの銘酒「神泉」シリーズと、地域のブランドコシ...
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ワインセミナー「ワインで変わる商談力——ビジネスを動かすテイスティング術」開催

ワイン王国×エアトリCXOサロン×ピカパカCXO倶楽部共催 ワインセミナー 【ワインで変わる商談力——ビジネスを動かすテイスティング術】 株式会社ワイン王国と、東証プライム上場 旅行会社 株式会社エアトリ運営の経営者コミュニティ『エアトリCXOサロン』、エアトリのCVC投資先である株式会社ピカパカ運営の経営者コミュニティ『ピカパカCXO倶楽部』3社共催のワインテイスティングセミナーを開催！ 当日は「東京エディション虎ノ門」ヘッドソムリエの矢田部匡且氏を講師に招いて、ワインの基礎を学びながら5種類のワインのブラインド・テイスティングを行います。 ワインを「教養」そして「会話の技術」として活...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
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WHAT’S NEW

黒ブドウで表現する豊かな果実味「モントードン」

チーム一丸となってサステイナブルに取り組む 果実味豊かでまろやか、芳醇でフードフレンドリーなスタイルが食のプロフェッショナルから信頼を得ている「モントードン」だ。ピノ・ノワールとムニエを魅力的に表現するメゾンで、日本ではホテルやレストランなどの飲食店だけで出合うことができる。 創業は1891年。エペルネのメゾンで醸造責任者を務めていたオーギュスト＝ルイ・モントードンが創業、その後4代にわたって家族経営を行ってきたが、2010年に大手協同組合「アリアンス・シャンパーニュ」の傘下となった。協同組合が所有する広大な畑のうち、モントードンは350ヘクタールから収穫したブドウが供給されている。丹精...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
コラムWKマガジンフランスシャンパーニュ

『ワイン王国144号』（12月5日発売）のお詫びと訂正

『ワイン王国144号』（12月5日発売）の特集「シャンパーニュ・メゾンの真骨頂」内、P39でご紹介している「シャンパーニュ・カステルノー」のワイン情報に誤りがございました。 正しくは下記となります。 シャンパーニュ カステルノー ブリュット レゼルヴ Champagne Castelnau Brut Reserve 品種：シャルドネ40％、ムニエ40％、ピノ・ノワール20％ 希望小売価格：8800円（税別） 問い合わせ先：ワインエクスペリエンス ＊本文5行目のワイン名も正しくは『シャンパーニュ カステルノー ブリュット レゼルヴ』です。 ＊また15行目に記載した「ノン・ヴィンテージで4年...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
お知らせ

「シャトー・ベイシュヴェル」の30年の軌跡 ～フィリップ・ブラン氏と振り返る

サンジュリアン・ベイシュベルに位置する「シャトー・ベイシュヴェル」は、「シャトー・デュクル・ボカイユー」と並んで、メドックで最も優雅なワインを生産するシャトーとして世界的な名声を確立している。1995年に生産、管理責任者として着任したフィリップ・ブラン氏が30回目の収穫を迎えたことを記念して、1915年から2015年までの最良のミレジム、12本を味わう特別な夕食会が開催された。 グローバルな経験を経て、ボルドー、ベイシュヴェルへ フィリップ・ブラン氏は、1962年、アン県の生まれ。当初ワインとは無縁の環境で育った彼だが、リヨンでの中等教育を終えた後、フランスの農学部門の最高峰であるアグロ...
Toshio MATSUURA（Paris） @ ワイン王国
ニュースイベントコラムフランスボルドー

「ボランジェ」、ピノ・ノワールの秘密

シャンパーニュの名門「ボランジェ」。この度、ボランジェファミリーの6代目でグローバル・セールス・ディレクターを務めるシリル・ドゥラリュ氏が来日し、『PN VZ 19』（ピー・エヌ・ ヴイ・ゼッド19）のお披露目を兼ねて、メゾンの真骨頂であるピノ・ノワールにフォーカスした三つのプレミアムなブラン・ド・ノワール（＊）を紹介した。 ボランジェのピノ・ノワールのプロジェクトは、創立200周年を記念してスタートしたもの。 「ピノ・ノワール」シリーズと、『ラ・コート・オー・ザンファン』『ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ』がピノ・ノワールに特化した３キュヴェだ。 ピノ・ノワールはボランジェの礎を築...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
フランスシャンパーニュピノ・ノワール

第3回「NAPA VALLEY WINE EXPERT認定試験」を主催、実施

「ナパヴァレー・ヴィントナーズ」は、第3回「NAPA VALLEY WINE EXPERT認定試験」を主催、実施する。（一社）日本ソムリエ協会（J.S.A.）の協力を得てスタートした、ナパヴァレー・ワインに関する知識を測る試験だ。 「ナパ・ヴァレー・ワインを販売している人」「ナパヴァレー・ワインの体系的な知識を身に付けたい人」「ワイン講師」などにお勧めしたい。 オンラインによる１次試験と、成績上位10名が進む２次試験（対面）がある。 １次試験は2025年1月15日実施で、申込時に満20歳以上であれば誰でも受験可能。 申込締め切りは2024年12月15日（日）。 プログラム詳細と申込みはコチラ
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
カリフォルニアナパ・ヴァレーナパヴァレー認定試験NAPA VALLEY WINE EXPERT

シャンパーニュ特集の『ワイン王国』144号、本日発売です！

第１特集 シャンパーニュ・メゾンの真骨頂 世界中で支持され、日本でも年々人気が高まっているシャンパーニュ。多くの人に愛されているメゾンと、各メゾンについて、その個性のすべてが凝縮している1本を厳選しました。合計31メゾン、31本。定番人気のメゾン、近年圧倒的な人気を得ているメゾン、最近話題のメゾンなど、日本を代表するソムリエとともにセレクトして紹介します。 また「シャンパーニュの舞台裏」と題した、近年のシャンパーニュの動向がわかる記事も掲載。シャンパーニュの歴史と今、未来を予測します。 【現地取材】サステイナブルの先進地 シャンパーニュ 世界に先駆けてサステイナブルな取り組みを行っている...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュースイベントブラインド5ツ星お知らせワイン王国

料理家・平野由希子さんの「ナチュラルワイン定期便」スタート！

料理家、フード＆ワインプロデューサー、ソムリエとさまざまな顔を持ち活躍している平野由希子さん。そんな平野さんが主宰する料理教室「cusine et vin」で、ナチュラルワインの定期便コースがスタートした。 「空前のナチュラルワインブーム。でも自分で選べないという人も多く、またナチュラルワインはワインの状態やボトルを空けるタイミングもとても大切です」と平野さん。 そこで平野さんとスタッフが試飲をして、心から美味しいと思ったワインをセレクトして届けてくれる。 定期便の内容は、隔月にワイン５～6 本、または３本のスパークリングワインが届くメンバーシップコース。 「料理教室でのペアリングワイン...
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ニュースナチュラルワイン料理定期便

『田辺由美のワインブック2025』〜WKLibraryお勧めブックガイド〜

1995年の初版以来改定を重ね、30年の歴史を刻んできた『田辺由美のワインブック』の2025年版が登場。監修は、ワインスクールを運営し、2014年からは女性によるワイン審査会「サクラアワード」を主宰する田辺由美さんだ。 法律や醸造、ブドウ栽培の最新情報などを網羅した1冊で、ワインを知る上で欠かせない情報がぎっしりと詰まっている。 ソムリエやワインエキスパート、WSETなどの資格取得を目指す人はもちろん、ワインを系統的に学びたい人にもお勧め。見やすさを重視し、世界各地のワインに関する重要ポイントがわかりやすく解説されている。 田辺由美のワインブック2025 監修 / 田辺由美 たる出版 本...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌ワインスクール

『ワイン好きのための　ノンアルワインガイド』（ワイン王国別冊）12月2日発売！

近年ますます人気が高まっているノンアルコールワイン、お勧めの52本を紹介！ 「アルコールは強くないけれどワインを楽しみたい」「健康のためにアルコールを控えたいけれどワインは好き」という「あまり飲めない派」、「ワインは好きだけれど、今日は酔わずに楽しみたい」などの「メリハリを付けて飲みたい派」など、ワインを飲むシーンや心情は人それぞれ、その時々でいろいろです。 「自分流に美味しく飲みたい」を応援し、今まで以上に楽しめる飲み方なども提案。酔わずに楽しむワインの醍醐味をたっぷりご紹介します。 本書のポイント！ 【1】 ワインはすべて「銀座レカン」グループ総支配人兼エグゼクティブソムリエ・近藤佑...
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ニュースノンアルノンアルコールワイン

『「家飲み」で身につける語れるワイン』〜WKLibraryお勧めブックガイド〜

世界の富裕層が学ぶ一流の教養を、1000円台の身近なワインから!ワインセミナーを開催するなどワインの普及に努める著者が、家飲みにお勧めの銘柄を取り上げながらワインにまつわる知識と教養を授ける。 ジョージアのオレンジワイン、古代エジプトのワイン醸造、ロゼワインとギリシャの関係性などからワインの発祥について解説。そして、イタリア、フランス、スペインといった伝統産地から、アメリカやオーストラリア、日本などの比較的新しい産地のワインまで、歴史や各地の代表品種に触れながら「そうだったのか!」と好奇心をくすぐられる雑学を一挙に紹介する。 「家飲み」で身につける語れるワイン 著者 / 渡辺順子 日経B...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌

『無添加シャルキュトリ食肉製造職人からのメッセージ』〜WKLibraryお勧めブックガイド〜

シャルキュトリー(食肉加工食品)について、加工や販売の方法、必須設備の解説やレシピをカラー写真で収録。無添加ゆえの保健所や諸法との兼ね合いの難しさ、対処法を知ることができる。60カ国を巡り文化や調理法を学んだ著者は、その中でシャルキュトリーの魅力に開眼する。 現在は東京都で無添加、自家製にこだわったパテやテリーヌを扱うシャルキュトリー専門店を営業。そんなシャルキュトリーの専門家が送るこの1冊は、一般愛好家からプロフェッショナルまで多くの人の指南書となるだろう。修業時代のエピソード、中東、パキスタンなどでの体験記も必見だ。 無添加シャルキュトリ食肉製造職人からのメッセージ 著者 / 門脇 ...
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
ニュース本・雑誌シャルキュトリー

ブルゴーニュの名門「ルイ・ラトゥール」の新CEOが初来日

11月、ブルゴーニュの名門「ルイ・ラトゥール」のテイスティングセミナーが開催され、初来日したCEOフローラン・ラトゥール氏がメゾンのワイン造りの哲学と今について語った。
ワイン王国編集部 @ ワイン王国
コラムフランスブルゴーニュセミナー
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